रोस्ट बीफ़: यह है कि क्लासिक कैसे सफल होता है

स्वादिष्ट भुट्टे को खुद बनाएं

रोस्ट बीफ, जिसे Zwischenrippenstück भी कहा जाता है, गोमांस के हिंडक्वार्टर से आता है और यह उनके सबसे कोमल और मांस के टुकड़ों के बाद सबसे अधिक मांग वाला है। हाई राउंड रोस्ट बीफ़, रिब-आई की वसा सामग्री, फ्लैट रोस्ट बीफ़, लॉइन की तुलना में काफी अधिक है।

सही मांस खरीदें

गोमांस खरीदते समय आपको मांस की अच्छी गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए और यदि संभव हो तो प्रजाति-उपयुक्त दृष्टिकोण से जैविक मांस का सहारा लेना चाहिए। मांस को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और हल्के से वसा से ढंका होना चाहिए - इससे मांस रसदार और कोमल हो जाएगा।

भुना गोमांस "संक्षेप में"

रोस्ट बीफ़ तैयार करने का सबसे कठिन हिस्सा: स्टेक को "संक्षेप में" पकाना। यह बाहर की तरफ भूरा होना चाहिए लेकिन अंदर की तरफ गुलाबी गुलाबी होना चाहिए। ग्रेवी और यॉर्कशायर पुडिंग के साथ रोस्ट बीफ़ को पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजनों में परोसा जाता है। लेकिन भुना हुआ गोमांस के साथ आलू, आलू की चटनी या रीमूलेड अच्छी तरह से चलते हैं। हमारे सुझावों के साथ, यह सफल होने की गारंटी है! हम आपको यह भी बताएंगे कि रोस्ट बीफ़ को कैसे ग्रिल किया जाए।