रोस्ट लैंब: सबसे अच्छा नुस्खा
मेमने के भुट्टे के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए
हम अपने भेड़ के बच्चे की भुजा के लिए भेड़ के बच्चे का उपयोग करते हैं - यह ईस्टर भून के लिए क्लासिक है और भेड़ के बच्चे के कूल्हों से आता है। भेड़ के बच्चे के पैर इसके दुबले मांस और पूर्ण सुगंध की विशेषता है। आप उन्हें हड्डियों के साथ और बिना खरीद सकते हैं।
लेकिन मेमने के अन्य भाग भी आपके भुने हुए भेड़ के बच्चे के लिए योग्य हैं। के बारे में भेड़ का बच्चा टांगजिसे कंधे और क्लब के निचले हिस्से से जीता जाता है। हम बताते हैं कि आप भेड़ के बच्चे कैसे तैयार करते हैं।
लेकिन लोकप्रिय भी हैं मेमने की रैकजो काट के टुकड़े से जीता जाता है। मुकुट बनाने के लिए एक साथ बंधे हुए चॉप्स के दो टुकड़ों को फिर बुलाया जाता है मेमने की कमी (भेड़ का बच्चा भी), मेमने की पीठ के पीछे से दुबला मांस कहा जाता है नुअज़ेट, मेमने के प्रेमी इसे मेमने के सबसे कोमल हिस्से के रूप में जानते हैं।
मेम्ने भुना लेकिन आप से भी कर सकते हैं भेड़ का बच्चा कंधे, से भेड़ का बच्चा स्तन या गर्दन या कंघी का टुकड़ा तैयार करते हैं।
भुना हुआ मेमना ठीक से तैयार करें
मेमने को यथासंभव निविदा रखने के लिए, इसे रखना महत्वपूर्ण है संभव के रूप में ताजा संसाधित करने के लिए, इसके अलावा, तैयारी के दौरान मांस सीधे फ्रिज से नहीं आना चाहिए। इसे कुछ समय के लिए छोड़ दें (लगभग 15-30 मिनट, टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है) कमरे के तापमान पर आराम करेंतलने से पहले, ब्रेज़िंग करें या ओवन में डालें। इसलिए तापमान का अंतर बहुत बड़ा नहीं है।
तैयार करते समय, सुनिश्चित करें कि पकाए जाने पर मांस अपना गुलाबी रंग नहीं खोता है, अन्यथा यह सूखा और सख्त हो जाएगा।
को सीज़निंग मेमने आप भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं: तुलसी, थाइम, दौनी और टकसाल यहाँ अच्छा कर रहे हैं।
तैयारी के बाद भी, मांस कुछ होना चाहिए आराम करने का समय मिलता है। तो रस समान रूप से फैल सकता है और स्वाद अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। एक क्लब के लिए आपको तैयार रोस्ट मेमने की सेवा करने से पहले लगभग 15-20 मिनट आराम की योजना बनानी चाहिए। ताकि यह इस समय के दौरान ठंडा न हो, आप इसे कवर कर सकते हैं (एल्यूमीनियम पन्नी के साथ, उदाहरण के लिए)।
