रोस्ट रूर्ब: यह आसान है

रोस्ट रुर्ब: सामग्री

1 किलो रुबर्ब
1 लीटर पानी
400 ग्राम चीनी
6 मेसन जार

रोस्ट रुर्ब: स्टेप बाय स्टेप

सबसे पहले, रबर्ब के डंठल धो लें, रबर्ब छीलें, और अंदर छीलें दो सेंटीमीटर के टुकड़े काटा।
इससे पहले कि आप रूबर्ब को उबाल सकें, आपको इसे ब्लैंच करना चाहिए, क्योंकि यह रूबर्ब में ऑक्सालिक एसिड को कम करता है। उसे दे दो पांच मिनट के लिए उबलते पानी में और फिर खाना पकाने का पानी डालें।
तब रबर्ब को संरक्षण जार में भरा जा सकता है। ध्यान रखना लगभग दो इंच जगह को किनारे पर कर रहे हैं।
अगला, चीनी सिरप बनाया जाता है: एक सॉस पैन में पानी को उबाल लें और चीनी जोड़ें सरगर्मी के साथ चीनी भंग, फिर आप रुबर्ब के ऊपर चीनी का पानी डाल सकते हैं ताकि यह पूरी तरह से ढंका हो। किनारे तक, हालांकि, अंतरिक्ष का एक सेंटीमीटर रहना चाहिए।
ध्यान से संरक्षित जार को पोंछें और पलकों को बंद कर दें। फिर आपको उन्हें एक बड़े बर्तन में डालना चाहिए और पानी से भरना चाहिए, इसलिए पानी में तीन तिमाहियों में चश्मा खड़े हैं। लगभग 90 डिग्री पर अब आप रबर्ड को पका सकते हैं। प्रक्रिया में लगभग आधे घंटे लगते हैं, फिर स्टोव बंद करें और चश्मे को ठंडा होने दें।

ओवन में भुना हुआ रोस्ट

वैकल्पिक रूप से आप ओवन में रहबर को पका सकते हैं। एक बर्तन में डालने के बजाय, संरक्षित जार को एक भूनने वाले पैन या एक गहरी पुलाव डिश में रखा जाता है। पैन में उतना ही पानी डालें, जितना कि गिलास लगभग दो सेंटीमीटर अत्यधिक कवर किए गए हैं। फिर 100 डिग्री पर आप आधे घंटे के लिए रबर्ब को पका सकते हैं।

इसी तरह से पका हुआ रुबरु होता है कम से कम एक साल यह रयबर्ब कम्पोट, रबरब मुरब्बा या रूबर पाइ के लिए एकदम सही है। यहाँ आपको और भी कई रेसिपीज मिलेंगी, और हम आपको यह भी समझाते हैं कि आप कैसे रब को फ्रीज कर सकते हैं।