सारा वीनर
"यह बहुत सरल है: कुकबुक को पढ़ना और आज़माना," वह कहती है, "मुख्य बात यह है कि सब कुछ ताजा और हस्तनिर्मित है, मैं तैयार उत्पादों का एक सख्त प्रतिद्वंद्वी हूं, इसलिए अगर मेरे पास खुद के लिए खाना पकाने का समय नहीं है, तो मैं रोटी, पनीर खाऊंगा।" फल। "
13 साल पहले, सारा वीनर ने एक खानपान सेवा के साथ शुरुआत की। और फिल्म के लोग शायद ही विश्वास कर सकें कि उन्हें कागज़ की प्लेटों पर कोई फास्ट फूड नहीं परोसा गया था, लेकिन हट्सचेनहेर पर परमा हैम के साथ चिकन भरा हुआ था। "मैं जल्दी से कबाड़ डीलर से कुछ प्लेटें ले आया," वह हंसती है। आज, उनका ट्रैकिंग खानपान पूरे यूरोप में चल रहा है। यह तीन रेस्तरां छोटे, ठीक मेनू और बर्लिन में सबसे अच्छे नाश्ते के साथ चलता है - ऑस्ट्रिया से घर का बना जाम और कार्बनिक हैम। सितंबर में, वह हैमबर्गर बन्नहोफ के बगल में एक एस्प्रेसो बार खोलता है, एक विशेषता: ऑस्ट्रियाई केक। सारा वीनर, 41, वास्तव में एक विनीज़ है, उसका नाम छद्म नाम नहीं है।
केट मॉस और ब्रूस स्प्रिंगस्टीन भी अपनी पार्टी सेवा को लेकर उत्साहित हैं। उनके शौकीन महान हैं: प्रत्येक एक अद्वितीय, बहुमुखी, कल्पनाशील, रंगीन। सारा वीनर कहती हैं, "मिक्स सही होने पर लोग सबसे ज्यादा खुश होते हैं और वे चुन सकते हैं। और वह सबसे खुश है जब वह रचनात्मक हो सकती है। कोई आश्चर्य नहीं कि उसके पिता एक "कवि और विचारक" हैं, उनकी माँ एक चित्रकार हैं। "मेरा स्प्रिंगबोर्ड ऑस्ट्रियाई-भूमध्यसागरीय व्यंजन था, लेकिन आज मैं हर जगह प्रयोग कर रहा हूं और चोरी कर रहा हूं, एशियाई, मॉडरेशन में, रूसी, पोलिश ... बेशक, मैं व्यंजन का आविष्कार करता हूं और शास्त्रीय व्यंजन भी पकाता हूं - लेकिन मुझे एक अच्छे केकेल्सपिट के बारे में कुछ भी बदलना नहीं है।"
17 साल का उसका बेटा आर्टुर भी फ्रोजन पिज्जा खाता है, लेकिन अधिमानतः सूजी का सूप पीता है। उसे आनंद मिलता है: "वह अपने दोस्तों के साथ बहुत खाना बनाती है।" वह शो इफेक्ट्स की परवाह नहीं करती है, खाना पकाने का जश्न मनाती है, "यह औसत उपभोक्ता के लिए नहीं है, यह पांच से दस साधारण व्यंजन पकाने के लिए पर्याप्त है जो आपको पसंद हैं"। उनके मानक निजी कार्यक्रम में नूडल्स और तीन, लहसुन, प्याज, टमाटर या कीमा बनाया हुआ मांस, जैतून का तेल, मूल सब्जियां, जड़ी-बूटियों पर आधारित चार सॉस शामिल हैं। "जब आप भूखे हों तो कौन घंटों के लिए खाना बनाना चाहता है।"
सारा वीनर खाओ
नट और पेंच और टेक्निकम्यूजियम में, ट्रेबबिनर स्ट्रै 9, 10963 बर्लिन-क्रेज़बर्ग, मंगल। शुक्र 9 am-6pm, Sat./Saturo.10-6pm, दूरभाष। 030/263 91 28-0; भोजन कक्ष, चौसेस्टर। 8, आंतरिक प्रांगण, 10557 बर्लिन-मित्ते, सोम शुक्र प्रातः 9 से शाम 5 बजे, सूर्य प्रातः 10 से शाम 5 बजे तक ब्रंच, दूरभाष 030/70 71 80-20; हैमबर्गर बानहोफ़ में सारा वीनर, अमान्य ५०? ५१, १०५५ Berlin बर्लिन-मित्ते, शुक्र। शुक्र १०? १55 बजे, सत् / सूर्य १६; १lock बजे, अंत समय खुला, दूरभाष ०३३० / 36-50० .१। इंटरनेट पर: www.sarahwieners.de
