अखरोट: कठिन खोल, महान कोर
अखरोट बाहर की ओर बेहद बहुमुखी है: हरी अखरोट, जिसे छिलके वाले नट्स भी कहा जाता है, ताजा अनड्रेस्ड नट्स हैं। फिर अखरोट अभी भी खुली और किस्में में कटा हुआ है और निश्चित रूप से खोल में है। कई क्रिसमस कुकीज पर अखरोट के पड़ाव की परिणति है। इसका मजबूत पौष्टिक स्वाद पनीर, पोल्ट्री और सब्जी सलाद के साथ-साथ विदेशी व्यंजनों के साथ मेल खाता है।
जर्मन उत्साही उत्साही स्वयं पटाखा हैं। जबकि अमेरिका में, 90 प्रतिशत अखरोट बिना शेल के बेचे जाते हैं, हमारे पास केवल 10 प्रतिशत हैं। क्योंकि कई न्यूट्रैकर्स जबड़े के फ्रैक्चर से पीड़ित होते हैं, विशेष अखरोट के सलामी बल्लेबाज होते हैं, उदा। मोनो से।
ठीक से स्टोर करें, लंबे समय तक आनंद लें
मूल रूप से अखरोट फारस से आता है। रोमन ने भी उसकी सराहना की और उसे "इओविस ग्लान्स" कहा - शाही बृहस्पति। इस बीच, मुख्य बढ़ता क्षेत्र कैलिफोर्निया में है। सबसे महंगे नट्स की आपूर्ति फ्रांसीसी द्वारा की जाती है, लेकिन वे शीर्ष गुणवत्ता के हैं और अक्सर जैविक खेती से आते हैं।
सितंबर और अक्टूबर में कटाई की गई। इसका मतलब है: नवंबर से, हमारे पास ताजा नट्स हैं। उचित रूप से संग्रहीत वे एक वर्ष तक चलते हैं। खोल में, अखरोट को एक ठंडी जगह, सूखी और हवादार और अंधेरे में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाना चाहिए। छिलके वाले नट फ्रिज में होते हैं, अन्यथा वे जल्दी से बासी हो जाते हैं।
हार्ट अटैक के खिलाफ मजबूत
अखरोट न केवल अच्छे हैं, वे अच्छे भी हैं। क्योंकि उनमें असंतृप्त वसा अम्ल (75 प्रतिशत) का अत्यधिक उच्च अनुपात होता है। ये असंतृप्त फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं - इस प्रकार दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं। हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में फाइबर और विटामिन ई प्रचुर मात्रा में होते हैं। दोनों तत्व एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, जो धमनियों की दीवारों पर जमा के गठन का कारण बनता है और इस प्रकार रक्त वाहिकाओं को संकीर्ण करता है।
यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो अखरोट में विटामिन बी 1, बी 2 और बी 6 भी होते हैं, जो एकाग्रता को बढ़ावा देते हैं, साथ ही कैल्शियम - हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए अच्छा है। एक पतली कमर अखरोट की खपत प्रदान नहीं करती है। सूखे गुठली में लगभग दो-तिहाई वसा होती है और इस प्रकार इसमें साफ कैलोरी (लगभग 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम) होती है।
स्वादिष्ट व्यंजन - कभी मीठा, कभी नमकीन
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