केक की पोटली को खुद ही बेक करें

कौन सा केक नीचे? हर कोई फल के लिए अच्छा है! बाएं से दाएं: क्रिस्पब्रेड (दो अलग-अलग तरह के चॉकलेट और कॉर्न फ्लेक्स से बने), पफ पेस्ट्री में ओलों की शक्कर, बादाम की शॉर्टस्क्रेस्ट पेस्ट्री, बादाम के साथ बिस्किट, स्पंज की बैटर (कोको से बनी), ब्रांडी आटा।

कौन से फल? स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, रेडक्रंट, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, प्लम, खुबानी ... हमारे केक की बोतलें और मस्कारपोन क्रीम सभी के लिए उपयुक्त हैं!

कुरकुरे: चॉकलेट से बना केक बेस

• पूरे दूध में 50 ग्राम और डार्क चॉकलेट कोरवर्ट
• 1 चम्मच नारियल वसा
• 3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लेक्स

1. कपूर को बारीक काट लें और नारियल के तेल के साथ गर्म पानी से स्नान करें और अच्छी तरह से हिलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें।
2. कॉर्नफ्लेक्स को मिलाएं और मिलाएं।
3. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट बिछाएं और उस पर 22 सेमी with का घेरा बनाएं।
4. चॉकलेट कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण को चम्मच से हिलाएं और फर्म तक ठंडा करें।

लगभग। 720 kcal प्रति पॉट, E 10 g, F 42 g, KH 75 g।

कुरकुरे पाई क्रस्ट: पफ पेस्ट्री

• 300 ग्राम जमे हुए पफ पेस्ट्री
• रोल करने के लिए आटा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 बड़ा चम्मच व्हीप्ड क्रीम
• 2 बड़े चम्मच ओलों की चीनी

1. पाव पफ पेस्ट्री। एक दूसरे के ऊपर आटे की चादरें बिछाएँ और लगभग 25 x 50 सेमी के आयत के लिए एक फली हुई काम की सतह पर रोल करें। कट आउट 2 ट्रे 24 सेमी à। बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। एक कांटा के साथ कई बार पियर्स आटा। लगभग 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
2. पहले से गरम ओवन को 220 डिग्री, हवा को 200 डिग्री, गैस स्तर 5 को परिचालित करना।
3. अंडे की जर्दी और क्रीम। आटा मिट्टी फैलाएं और चीनी के साथ छिड़के।
4. सुनहरा भूरा होने तक एक के बाद एक लगभग 8 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

740 केल प्रति पॉट, ई 8 ग्राम, एफ 53 जी, केएच 58 जी।

सुझाव: बिस्किट कटर के साथ पफ पेस्ट्री की पत्तियों से छोटे उद्देश्यों को काट लें, अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें, बेकिंग शीट पर रखें और भूनें। सजाने के लिए, इसे बाद में केक पर रखें। यहां आप जानेंगे कि पफ पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है।

क्लासिक पाई क्रस्ट: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

• आटे की 100 ग्राम
• 25 ग्राम छिलके वाले बादाम
• 75 ग्राम ठंडा मक्खन
• 50 ग्राम चीनी
• नमक
• 1 अंडा (आकार एस)
• प्रसंस्करण के लिए आटा
• मोल्ड के लिए वसा

1. आटा, बादाम, मक्खन को थोड़े से गुच्छे, चीनी, 1 चुटकी नमक और अंडे के साथ मिलाएं, पहले हाथ के मिक्सर के आटे के हुक के साथ, फिर अपने हाथों से एक चिकने आटे में मिलाएँ। क्लिंग फिल्म में लपेटें, लगभग 30 मिनट के लिए सर्द करें।
2. ओवन को 200 डिग्री, संवहन को 180 डिग्री, गैस स्तर 4 को प्रीहीट करें।
3. लगभग 24 सेमी the के पैनकेक के लिए एक आटा काम की सतह पर आटा रोल करें। एक फल केक डिश (22 सेमी Ø) और आटे के साथ हल्के से धूल। आटा जोड़ें और किनारे पर अवसाद में दबाएं। कई बार कांटा के साथ आटा पियर्स।
4. लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। आकार से सावधानीपूर्वक छोड़ें, मिट्टी नाजुक है।

1315 किलो कैलोरी प्रति पॉट, ई 21 ग्राम, एफ 83 ग्राम, केएच 123 जी।

यहां हम आपको वीडियो में फिर से चरणबद्ध तरीके से शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के लिए नुस्खा दिखाते हैं।

लाइट केक बेस: बिस्किट

• 25 ग्राम बादाम के गुच्छे
• 2 अंडे
• 75 ग्राम चीनी
• आटे का 50 ग्राम
• 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 1 चुटकी नमक
• 1 लेपित टीस्पून बेकिंग पाउडर

1. पहले से गरम ओवन को 180 डिग्री, संवहन को 160 डिग्री, गैस स्टेज 3 को।
2. बादाम को बिना तले सुनहरे भूरे रंग में भूनें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
3. 8 मिनट के लिए क्रीम मिक्स होने तक हाथ मिक्सर की व्हिस्की के साथ अंडे और 2 बड़े चम्मच पानी मारो। धीरे-धीरे चीनी में डालना और उच्चतम स्तर पर धड़कन जारी रखें।
4. आटा, स्टार्च, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, सात के साथ कवर करें और ध्यान से गुना करें।
5. बेकिंग पेपर के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म (22 सेमी Ø) या जमीन पर केक की अंगूठी बिछाएं। बादाम के साथ आटा जोड़ें और छिड़कें।
6. लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। यहां आपको बिस्किट आटा के लिए मूल नुस्खा मिलेगा।

975 किलो कैलोरी, ई 25 ग्राम, एफ 28 ग्राम, केएच 155 जी।

हवादार पाई क्रस्ट: मेरिंग्यू

• 2 अंडे का सफेद
• 120 ग्राम बढ़िया चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस

1. पहले से गरम ओवन को 120 डिग्री, हवा को 100 डिग्री, गैस स्तर 1 को परिचालित करना।
2. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे व्हिस्क पर दृढ़ न हों। धीरे-धीरे चीनी और नींबू का रस मिलाएं और 5 मिनट तक तब तक पीते रहें जब तक अंडे की सफेदी न चमक जाए।
3. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे बिछाएं और उस पर एक सर्कल (22 सेमी with) खींचें। एक चम्मच के साथ अंडे का सफेद भाग में फेंक दें।
4. ओवन में मेरिंग्यू डालें। 100 डिग्री के लिए ओवन, 75 डिग्री संवहन, गैस स्तर 1 नीचे। ओवन के दरवाजे में एक लकड़ी के चम्मच को जकड़ें ताकि यह एक दरार खोले। लगभग 11/2 से 2 घंटे तक मेरिंग्यू को सूखने दें। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।

525 केल प्रति पॉट, ई 9 जी, एफ 0 जी, केएच 120 जी।

ग्राउंड-आधारित पाई क्रस्ट: बल्लेबाज

• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 75 ग्राम चीनी
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट
• नमक
• 2 अंडे
• 150 ग्राम मसाले वाला आटा (टाइप 1050)
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 लेपित ईएल कोको पाउडर
• व्हीप्ड क्रीम के 125 ग्राम
• मोल्ड के लिए वसा और आटा

1. पहले से गरम ओवन को 180 डिग्री, संवहन को 160 डिग्री, गैस स्टेज 3 को।
2. मक्खन, चीनी, वेनिला चीनी और नमक की एक चुटकी के साथ क्रीम मिक्सर तक क्रीम की एक चुटकी मारो। एक समय में एक अंडे में हिलाओ। आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को मिलाएं और क्रीम के साथ वैकल्पिक रूप से मिलाएं।
3. एक फल तीखा मोल्ड (22 सेमी a), आटे के साथ हल्के से धूल और आटे में भरें। लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
4. लगभग 10 मिनट के लिए एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें, फिर सावधानी से टकराएं। बैटर को ठंडा होने दें।

2195 किलो कैलोरी प्रति पॉट, ई 44 ग्राम, एफ 142 जी, केएच 190 जी।

सुझाव: एक फ्रूट केक बॉटम मोल्ड के आकार का होता है, ताकि तैयार तले पर एक छोटा किनारा हो और भरने में अधिक पकड़ हो

सॉफ्ट पाई क्रस्ट: ब्रैंडेटिग

• 50 ग्राम मक्खन
• 1 चुटकी नमक
• 125 ग्राम आटा
• 4 अंडे

1. एक उबाल में 200 मिलीलीटर पानी, मक्खन और नमक लें। एक बार में लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए आटा डालें। एक धीमी पकौड़ी के रूप में बर्तन के नीचे से आटा ढीला होने तक कम गर्मी पर सरगर्मी जारी रखें। बर्तन को गर्मी से निकालें और आटा के नीचे तुरंत 1 अंडे को हिलाएं।
2. आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक के बाद एक बचे हुए अंडे में घोलें।
3. ओवन को 200 डिग्री, संवहन को 180 डिग्री, गैस स्तर 4 को प्रीहीट करें।
4. बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे बिछाएं और उस पर 22 सेमी with का घेरा बनाएं। एक छिद्रित नोजल के साथ पाइपिंग बैग में आटा डालें और घोंघे की तरह सर्कल में डालें। छल्ले के बीच सिर्फ 1/2 सेमी छोड़ दें ताकि आटा उठ सके। किनारे को दोगुना करें ताकि यह अधिक हो जाए।
5. 25-30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

1070 किलो कैलोरी प्रति पॉट, ई 36 ग्राम, एफ 63 जी, केएच 90 जी।

और जमीन पर: मस्कारपोन क्रीम

1. आधा कार्बनिक नींबू के छिलके और रस को मिलाएं, निशान 1 वेनिला फली, 125 ग्राम मस्कारपोन, 125 ग्राम दुबला क्वार्क और 50 ग्राम चीनी को मिलाएं।
2. कड़ी व्हीप्ड क्रीम के 100 ग्राम जोड़ें। केक के तल पर क्रीम फैलाएं और तैयार फल के साथ छिड़के।

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