गर्भावस्था में पनीर: जिसकी अनुमति है?

आप एक सच्चे पेटू हैं, आपको हर चीज पर पनीर पसंद है, लेकिन यह नहीं जानते कि गर्भावस्था के दौरान आपको कौन सी चीज खाने की अनुमति है? आपको अपनी गर्भावस्था के किसी भी तिमाही में पनीर से पूरी तरह से परहेज करने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, पनीर आपके शरीर को कैल्शियम, ट्रेस तत्वों, खनिजों और प्रोटीन प्रदान करता है। लेकिन कौन सी चीज की अनुमति है और जो आपको गर्भवती होने पर छोड़ देना चाहिए? यहाँ उत्तर हैं।

गर्भावस्था में पनीर: लाभ

विशेष रूप से गर्भावस्था में, आपको एक विविध और स्वस्थ आहार पर ध्यान देना चाहिए। पनीर जैसे डेयरी उत्पाद आपको और आपके बच्चे को बहुत सारे पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो आप दोनों को अच्छा करेंगे।

कैल्शियम आपकी हड्डियों और आपके बच्चे को मजबूत बनाता है।
बी विटामिन तंत्रिका तंत्र और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करते हैं।
आप पनीर के साथ गर्भावस्था के दौरान प्रोटीन की आवश्यकता को बढ़ा सकते हैं।
पनीर पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों में समृद्ध है और इसमें तांबा, जस्ता और लोहा जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व शामिल हैं।

गर्भावस्था में पनीर: पृष्ठभूमि

लेकिन गर्भावस्था के दौरान कुछ चीज़ों का सेवन सुरक्षित रूप से क्यों किया जा सकता है और दूसरों को नहीं? मूल रूप से, निम्नलिखित लागू होता है: पशु से कच्चा भोजन न लें। बेशक, इसमें कच्चे दूध के उत्पाद शामिल हैं। और, सभी चीजों के लिए, कच्चे दूध का उपयोग कई चीज़ों का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। यह स्वादिष्ट पनीर के परिणामस्वरूप होता है, लेकिन क्योंकि इसमें दूध को गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, कई रोगाणु जीवित रह सकते हैं।

लिस्टेरिया का उपयोग करते समय विशेष देखभाल की जानी चाहिए। बैक्टीरिया लिस्टेरियोसिस का कारण बन सकता है, जो आमतौर पर हानिरहित है, लेकिन गर्भवती महिलाओं और उनके अजन्मे बच्चों के लिए बहुत खतरनाक है। यदि संक्रमण पहली तिमाही में भ्रूण में फैलता है, तो गर्भपात का खतरा बढ़ जाता है। अगर मां और बच्चे को बाद में लिस्टेरियोसिस हो जाता है, तो विकृतियों, गंभीर बीमारी या गर्भपात का खतरा होता है।

लेकिन न केवल कच्चा दूध एक भूमिका निभाता है, नमी और एसिड की सामग्री महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, नीले रंग का मोल्ड और सफेद मोल्ड नरम चीज अन्य किस्मों की तुलना में कम अम्लीय और आर्द्र होते हैं, जो बैक्टीरिया के लिए एक सही प्रजनन भूमि प्रदान करते हैं।

गर्भावस्था में पनीर: आप इन चीज़ों को खा सकते हैं

नरम और कटा हुआ पनीर और पास्चुरीकृत दूध, लेकिन छाल के बिना: गौडा, मक्खन पनीर, लेदरडमर, तिलसिला, ईदाम, चेडर, ब्री, कैमेम्बर्ट
हार्ड पनीर (संभवत: कच्चे दूध से भी), बिना छाल: परमेसन, एममेंटलर, पहाड़ी पनीर
पकाया पनीर, प्रसंस्कृत पनीर
बैककैमम्बर, ओवन पनीर, पनीर फोंड्यू, रैकेट
औद्योगिक रूप से निर्मित और पैकेज्ड क्रीम चीज़ या अचार पनीर: फ़ेता, पनीर, मस्कारपोन, रिकोटा और अन्य क्रीम चीज़, मोज़ेरेला

गर्भावस्था में पनीर: ये चीज वर्जित हैं

कच्चे दूध से बना नरम और अर्द्ध कठोर पनीर: कैमेम्बर्ट, ब्री, रोक्वफोर्ट
लाल स्मीयर के साथ नरम पनीर: लिम्बर्गर, मुंस्टर, रोमादुर
खट्टा दूध पनीर: हार्जर रोल, हाथ पनीर, मेनजर पनीर, ओलोमौक क्वार्क, पनीर, पनीर
तैयार किया हुआ पनीर
ब्लू चीज़: बवेरियन ब्लू चीज़, बर्गैडर, ब्लेउ डी'अवरगने, डैनब्लू, गोर्गोनज़ोला, रोमानो, रोनाल्ड, रोक्वफोर्ट, स्टिल्टन, टॉमी
खुले कंटेनरों से मसालेदार चीज़ या क्रीम चीज़: फ़ेटा चीज़, भेड़ पनीर, मोज़ेरेला

गर्भावस्था में पनीर: पनीर के साथ खाना बनाना?

और पनीर के बारे में क्या स्थानीय रसोई में गरम किया गया था? 70 डिग्री के तापमान से सभी को स्पष्ट किया जा सकता है ? लिस्टरिया मारे जाते हैं, यहां तक कि कच्चे दूध के पनीर में। दूध उत्पादों के लिए पर्याप्त गर्मी मिल गई है, तो gorgonzola के साथ एक सॉस, ओवन से कैमेम्बर्ट, पिज्जा या पुलाव पर कसा हुआ पनीर गर्भावस्था में कोई समस्या नहीं है। तो आप हर एसएसडब्ल्यू में स्वादिष्ट पनीर भोग में आ सकते हैं।

गर्भावस्था में पनीर: आपको इस पर ध्यान देना चाहिए

पनीर के छिलके पर लिस्टरिया बस सकता है, यहां तक कि पनीर से बने दूध से भी। इसलिए, हर पनीर के बाहर काट लें।
लिस्टेरिया बैक्टीरिया और अन्य रोगजनक लगातार हो सकते हैं। वे रेफ्रिजरेटर में भी जल्दी से गुणा करते हैं। इसलिए बेहतर खरीदें छोटी मात्रा लोकप्रिय डेयरी उत्पाद और जल्दी से उपयोग करें.
चिह्नों पर ध्यान दें "कच्चा दूध", "बिना स्वाद वाला" या "कच्चा दूध", यदि आपको लेबल पर कोई भी जानकारी मिलती है, तो आप जिस भी SSW में हैं, इन कच्चे दूध के उत्पादों को न खरीदें।

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