कोल्ड ब्रू कॉफी: कुछ भी हो लेकिन कोल्ड कॉफी!
Connoisseurs अपनी कॉफी हाल ही में ठंडा - एक घर का बना कॉफी ध्यान से काढ़ा। ध्यान केंद्रित करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक इसकी सुगंध अच्छी रहती है। संक्रमित "कोल्ड ब्रू कॉफी" अम्लता में विशेष रूप से कम है - और इसलिए संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए भी पचने योग्य है।
कोल्ड ब्रू कॉफी के उत्पादन के लिए पर्याप्त बर्तन, जो शायद हर घर में हैं। लेकिन अगर आप असली कोल्ड-काढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आप www.toddycafe.com पर, उदाहरण के लिए, इंटरनेट पर बेहतरीन कॉफी ग्राइंडर, फिल्टर और डीकेंटर पा सकते हैं।
कोल्ड ब्रू कॉफी कैसे तैयार करें
कॉफी पर ध्यान केंद्रित करने के लिए आपको एक लीटर ठंडे पानी, 200 ग्राम कॉफी (फिल्टर कॉफी रोस्ट, मोटे जमीन पर!) की आवश्यकता होती है, कॉफी के लिए पर्याप्त रूप से बड़े, चौड़े मुंह वाला कंटेनर और सरगर्मी के लिए एक चम्मच।
ग्राउंड कॉफ़ी को बड़े कंटेनर में डालें, ठंडे पानी में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। फिर क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और बारह घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
बारह घंटे के आराम के बाद, मिश्रण को फ़िल्टर किया जाता है। कॉफी के पीसने की डिग्री के आधार पर, मोटे कणों को छानने के लिए बालों की छलनी के माध्यम से डालना और फिर पारंपरिक जलसेक फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर करना उपयोगी हो सकता है। इस प्रकार प्राप्त की गई कॉन्सन्ट्रेट को अब रेफ्रिजरेटर में चार सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। जैसा कि सुगंध समय के साथ काफी ग्रस्त है, इसे दो सप्ताह के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
एक ताजा कॉफी गर्म पानी बनाने के लिए आपको बस इतना करना है: एक मजबूत कॉफी के लिए ध्यान के एक हिस्से और गर्म पानी के दो हिस्सों को मिलाएं। एक पतले कॉफ़ी के लिए, एक भाग को ध्यान केंद्रित / तीन भाग गर्म पानी के अनुपात में चुनें।
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