हैम पिज्जा - बस कमाल!
पिज्जा विद हैम का यह नुस्खा एक बार फिर सरल और सरल है। इतना ही नहीं आप सभी इसके लिए हल्का और कुरकुरा पिज्जा प्यार करो। आप अच्छी तरह से काम भी कर सकते हैं और पहले से ही फ्रीजर में आटा रख सकते हैं। देखा!
मैं खमीर को थोड़े से खमीर के साथ बनाता हूं ताकि मैं इसे अच्छी तरह से रोल कर सकूं। मैं मिलाता हूं 400 ग्राम आटा साथ 15 ग्राम खमीर, एक चम्मच नमक और एक आठ लीटर पानी एक कटोरे में और इस आटे को गर्म स्थान पर लगभग 20 मिनट तक रहने दें। उसके बाद देता हूं जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच और एक और अच्छा है आठ लीटर गुनगुना पानी, मैं तब तक अपने हाथों से बड़े पैमाने पर आटा गूंध करता था जब तक कि यह अच्छी तरह से लोचदार और आंसू प्रूफ न हो। मैंने तैयार आटा को एक गर्म स्थान पर जाने दिया, जब तक कि इसकी दोहरी मात्रा को ग्रहण नहीं कर लिया: इसमें लगभग 40 मिनट लगते हैं।
इस बीच, मैं टमाटर का सूगो तैयार करता हूं। मैं वह देता हूं जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच एक के साथ लहसुन की लौंग एक छोटे बर्तन में। वहाँ भी कुछ आ रहा है ताजा थाइम, एक छोटा सा शाखा दौनी और एक तेज पत्ता में और अभी भी 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस पारित कियाकि आप पहले से ही अच्छी गुणवत्ता में खरीद सकते हैं। मैं एक मोटी के साथ सब कुछ मसाले चुटकी भर नमक और एक अच्छा चुटकी भर चीनीताकि टमाटर का स्वाद अच्छी तरह से विकसित हो सके, और इसे धीरे से उबलने दें।
मैं एक बड़े चाकू के साथ समाप्त स्टेपल आटा को क्वार्टर करता हूं और आटा पकने वाले आटा की सतह पर छोटे पकौड़ी के लिए हाथ से धीमी सतह पर रोल करता हूं ताकि मैं फिर उन्हें पतले से रोल कर सकूं। मैं फिर अपनी उंगलियों के साथ आटा फ्लैट को और भी सपाट दबाता हूं। मैं उन्हें लगभग दस मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकता हूं ताकि उन्हें भी चापलूसी कर सकें। लेकिन ऐसा होना जरूरी नहीं है।
अब मैं ओवन को 250 डिग्री तक गर्म करता हूं। मैं ओवन के तल पर सीधे वक्रता के साथ ओवन रैक रखता हूं। इस बीच, मैं जड़ी बूटियों और लहसुन को बाहर निकालने के लिए एक छलनी के माध्यम से टमाटर सॉस डालता हूं। फिर मैंने बेकिंग पेपर पर व्यक्तिगत रूप से आटा पैटीज़ लगाई और उन्हें कई बार कांटा के साथ छेद दिया - इसलिए मुझे एक अच्छा पतला और खस्ता पिज्जा मिलता है। मैं फिर कुछ टमाटर सॉस के साथ आटा फ्लैट स्किम करता हूं। मैंने लगभग दस मिनट के लिए ओवन में पिज्जा बेस रखा: मैंने ओवन के निचले हिस्से में गर्म ग्रिड पर आटा फ्लैट के साथ बेकिंग पेपर लगाया। जब वह बुलबुले फेंकता है और किनारे पर भूरा हो जाता है, तो मेरा पिज्जा तैयार है।
देखा! मैं पिज्जा टॉपिंग के लिए साझा करता हूं भैंस मोत्ज़ारेला (कृपया अच्छी गुणवत्ता पर ध्यान दें!) छोटे टुकड़ों में और इसे कुरकुरे बेक्ड टेगफ्लैडेन पर डालें। मैं प्रति पिज्जा लगभग एक पीता हूं जैतून का तेल का चम्मच बोतल से सीधे और सख्ती से छिड़कें मिल से काली मिर्च इसके बारे में। मैं अपने साथ पिज्जा भी लाता हूँ चेरी टमाटरकि मैं तिमाही है, और उदार के साथ हवा में सूखा हुआ हैममैंने इसे बहुत बारीकी से काटा। अंत में मैं थोड़ा सा सजाता हूं राकेट और कुछ तुलसी के पत्तों.
कुरकुरे पिज्जा एक छोटे से रात का खाना बनाता है और, छोटे काटने में काटता है, एक एपेरिटिफ के लिए एकदम सही है। इसका आनंद लें!
यही कारण है कि ली लिनस्टर उसे पिज्जा बनाता है
1. वह खमीर आटा क्वार्टर करता है।
2. क्वार्टर को हाथ से छोटी पकौड़ी में संसाधित किया जाता है।
3. खमीर आटा रोल बहुत पतली छोड़ देता है।
4. टमाटर, जड़ी बूटियों और लहसुन को एक सुगो को पकाएं।
5. लीमा टमाटर सॉस के साथ पतले रोल वाले पिज्जा के आटे को फैलाता है।
6. वह भैंस मोज़ेरेला, चेरी टमाटर, वेफर-पतली हैम, रैवियोली और तुलसी के साथ बेक्ड पिज्जा परोसती है।
