लैंब रेसिपी: लैंब मीट के साथ स्वादिष्ट विचार
मेम्ने व्यंजनों: नाजुक और सुगंधित
जर्मनी में, भेड़ के बच्चे को मुख्य रूप से अपस्केल गैस्ट्रोनॉमी में पेश किया जाता है। भूमध्य और उत्तरी अफ्रीकी व्यंजनों में मेमना दूसरी तरफ है रोजमर्रा की रसोई में भी बहुत आम है ? आंशिक रूप से क्योंकि इन क्षेत्रों में धार्मिक नियम अन्य जानवरों (जैसे सूअर) की खपत पर प्रतिबंध लगाते हैं। लेकिन आपको एक लैंब डिश का आनंद लेने के लिए किसी शीर्ष रेस्तरां या दूर की जमीन पर जाने की ज़रूरत नहीं है। भेड़ के बच्चे के व्यंजनों को अधिक बार आज़माने के अच्छे कारण हैं।
पोर्क की तुलना में मेम्ने बहुत अधिक निविदा और सुगंधित है, क्योंकि भेड़ के बच्चे आमतौर पर सड़क पर बड़े होते हैं। इसके पूर्ण स्वाद को विकसित करने के लिए, मेमने को लगभग एक सप्ताह के लिए लटका देना चाहिए। मेमने को शामिल करता है बहुत सारा प्रोटीन, बी विटामिन और पोटेशियम और विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: आप तलना, ग्रिल, कुक या स्टू कर सकते हैं।
आप साइड व्यंजनों के साथ भेड़ के बच्चे के व्यंजनों को जोड़ सकते हैं, उन्हें रोल रोस्ट के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं, उन्हें सूप या रैगआउट के रूप में तैयार कर सकते हैं। गर्मियों में, मेमने के कटार बारबेक्यू के लिए आदर्श होते हैं। सब से ऊपर भूमध्य मसाले जैसे कि थाइम, तारगोन, अजवायन की पत्ती या मार्जोरम भेड़ के बच्चे के व्यंजनों के लिए सही साथी हैं।
मेमने दिलकश, लेकिन विदेशी व्यंजनों में भी फिट बैठता है
संयोग से, भेड़ का मांस केवल भेड़ का मांस हो सकता है, एक वर्ष से छोटे हैं, आमतौर पर मेमनों का वध तीन से चार महीने की उम्र में ही कर दिया जाता है, इससे पहले भी डेयरी मेमनों की हत्या की जाती है। तटीय क्षेत्र से लुनेबर्गर हेयड और साल्जवीसेलेनमर के हेयडशेनकेन विशेष रूप से मांग में हैं।
मेमने के लगभग सभी भागों का सेवन किया जाता है। विशेष रूप से लोकप्रिय मेमने का पैर, मेमने की गर्दन, मेमने की पीठ और भेड़ का बच्चा, लैम्ब लेग भुना मेमने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, भेड़ का बच्चा गलाश या भेड़ का बच्चा स्टेक और बारबेक्यू करने के लिए मेमने के कटार के लिए। गलाश के लिए मेम्ने की गर्दन का उपयोग अच्छी तरह से किया जा सकता है, लेकिन गर्दन की भुजा के लिए भी। भेड़ का बच्चा कंधे अन्य भेड़ के बच्चे भागों के विपरीत है तुलनात्मक रूप से सस्ती और बढ़िया स्वादलैम्ब का स्टू, के रूप में goulash या के रूप में रोस्ट भेड़ का बच्चा। भुना हुआ भेड़ का बच्चा चॉप अक्सर अंग्रेजी शब्द "मेमने चोप्स" के तहत पेश किया जाता है और इस देश में भी बहुत बाद की मांग है।
ChroniquesDuVasteMonde रसोई से हमारे भेड़ के बच्चे के व्यंजनों में भेड़ के बच्चे के लिए विभिन्न प्रकार के तैयारी विकल्प दिखाई देते हैं। मेमने के रैक के साथ आलू के पैन के बारे में कैसे? या आप अधिक विदेशी व्यंजनों को पसंद करते हैं जैसे कि भेड़ की चटनी के साथ सैट सॉस और पाक चोई या अरबी मेमने की चटनी? हम यह भी बताते हैं कि आप मेमने को कैसे ग्रिल कर सकते हैं। हमारे वीडियो कुकिंग स्कूल में हम आपको अपने भेड़ के बच्चे के व्यंजनों के लिए उपयोगी टिप्स भी बताते हैं!
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