स्तन कैंसर में पोषण: क्या विचार करना है?

कोई कैप्शन नहीं

स्तन कैंसर का निदान अनिश्चित है और कई महिलाओं को अपने आहार पर पुनर्विचार करने का कारण बनता है। स्तन कैंसर के लिए कौन सा आहार सही है? ऐसे प्रश्न हैं: क्या कोई खाद्य पदार्थ हैं जो ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं या उपचार प्रक्रिया का समर्थन कर सकते हैं? क्या मुझे चीनी के बिना करना चाहिए? हीडलबर्ग पोषण विशेषज्ञ डॉ। क्रिश्चियन डेकर-बाउमन।

ChroniquesDuVasteMonde: क्या स्तन कैंसर का आहार अन्य प्रकार के ट्यूमर से अलग होना चाहिए?

डॉ क्रिस्टियन डेकर-बाउमन: सबसे पहले, यह स्पष्ट करना होगा कि क्या कोई अवांछित वजन कम होता है और भोजन का सेवन कम हो जाता है। यदि यह मामला है, तो हम प्रोटीन युक्त और उच्च वसा वाले आहार की सलाह देते हैं। हालांकि, स्तन कैंसर के रोगियों को अन्य ट्यूमर रोगियों की तुलना में अपना वजन काफी कम होता है। चिकित्सा के साथ कुछ रोगियों में वृद्धि हुई है, ताकि रोगी की व्यक्तिगत स्थिति के लिए पोषण संबंधी सिफारिशों को समायोजित किया जा सके।

कौन से खाद्य पदार्थ सस्ते हैं और क्यों?

चूंकि ट्यूमर की बीमारी में प्रोटीन की आवश्यकता अधिक होती है, इसलिए अधिक प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद, पनीर, मछली का सेवन करना चाहिए - यहां तक ​​कि नाश्ते के रूप में भी। जो लोग अपना वजन कम करते हैं, उन्हें उच्च वसा वाले, यानी दूध उत्पादों और पनीर को उच्च वसा सामग्री के साथ खाना चाहिए, इसलिए मक्खन, क्रीम और क्रीम फ्राई पसंद करते हैं।

क्या सूअर का मांस, सफेद चीनी या कॉफी से परहेज करना बेहतर है क्योंकि वे कथित रूप से "जहरीले" हैं?

विषाक्त होने पर, मैं इन खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत नहीं करूंगा। ऐसे अध्ययन हैं जो चीनी और मांस के एक उच्च सेवन को कैंसर के जोखिम के साथ जोड़ते हैं। इसलिए, सिफारिशें सप्ताह में तीन बार मांस खाने और मॉडरेशन में मिठाई खाने की हैं। लेकिन हम इन खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध नहीं लगाते हैं।

पोषाहार चिकित्सक हीडलबर्ग में नेशनल सेंटर फॉर ट्यूमर डिजीज में काम करता है। सुविधा यू.ए. जर्मन कैंसर रिसर्च सेंटर द्वारा समर्थित और रोगियों को चिकित्सीय प्रगति के निदान, उपचार और अनुवर्ती कैंसर के लिए एक व्यापक कार्यक्रम प्रदान करता है।

नए गाइड और कुकबुक कैंसर के लिए "केटोजेनिक" आहार की सलाह देते हैं - क्या इसका कोई मतलब है?

किटोजेनिक आहार में, कार्बोहाइड्रेट का सेवन शरीर के प्रति किलोग्राम वजन के अधिकांश 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट तक बहुत गंभीर रूप से सीमित होना चाहिए। इसे विशेष रूप से वसा और प्रोटीन से भरपूर खाना चाहिए। क्योंकि ट्यूमर सेल चीनी पर फ़ीड करता है, इसलिए कार्बोहाइड्रेट, और आपको अर्ध भूखे रहना चाहिए। ये आरोप वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हैं। इसी तरह, यह साबित नहीं हुआ है कि जब अधिक कार्बोहाइड्रेट खाए जाते हैं, तो ट्यूमर कोशिका अधिक ग्लूकोज, यानी चीनी को अवशोषित करती है। इसके अलावा, केटोजेनिक आहार कई सीमाओं से जुड़ा हुआ है, हमारे अनुभव के अनुसार, रोगी अक्सर अवांछित वजन कम करते हैं। ट्यूमर रोगों के मामले में, शरीर में चयापचय परिवर्तन होते हैं, जो ट्यूमर के प्रकार और बीमारी के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। मुख्य लक्षण अवांछित वजन घटाने है। शरीर को अधिक वसा और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, हम सलाह देते हैं कि रोगियों के नाश्ते में प्रोटीन की मात्रा अधिक हो, जैसे कि जैतून के साथ पनीर का एक टुकड़ा। यह एक केटोजेनिक आहार की ओर जाता है। हालांकि, हम कार्बोहाइड्रेट पर प्रतिबंधात्मक नहीं हैं, लेकिन हम ग्लूकोज या माल्टोडेक्सट्रिन पाउडर के साथ वजन घटाने के साथ आहार को पूरक करने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन वास्तव में वसा का सेवन बढ़ाते हैं।

क्या "सहज रूप से" भोजन करना ठीक होगा, यानी आपको अभी कैसा महसूस होगा? चाहे मोटा हो या मीठा?

कीमोथेरेपी के तहत, स्वाद और गंध बदल जाते हैं। मीठी चीजों को खारिज कर दिया जाता है क्योंकि लार का स्वाद मीठा होता है। हम निश्चित रूप से निरीक्षण करते हैं कि मरीज सहज रूप से उस चीज तक पहुंचते हैं जो वे अच्छी तरह से सहन करते हैं, और एक ही समय में क्या सिफारिश की जाती है।

क्या स्तन कैंसर से पीड़ित लोग अपने आहार में विशिष्ट तरंगे विकसित करते हैं?

हां, महिलाओं को आमतौर पर ताजे और पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों की भूख होती है। डेयरी उत्पादों को फल, सूप और कभी-कभी सलाद की तरह खाया जाता है। कच्चा भोजन कम बल्कि विशेष रूप से कीमोथेरेपी के दौरान, क्योंकि यह पाचन तंत्र को प्रदूषित करता है। विशिष्ट रात्रिभोज को बहुत शुष्क माना जाता है। हम महिलाओं को सब्जियों और फलों में बहुत प्रकार की सलाह देते हैं। क्योंकि वे तब स्वस्थ फाइटोकेमिकल्स की पूरी श्रृंखला का उपभोग करते हैं। ये पदार्थ शरीर में जमा नहीं होते हैं, इसलिए इन्हें रोजाना पीना पड़ता है।

क्या आहार की खुराक से लाभ होता है? स्तन कैंसर के लिए कौन सी सलाह दी जाती है?

हम आम तौर पर एकल तैयारी के खिलाफ सलाह देते हैं। खुराक विषाक्त हो सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन सी, ई या बीटा-कैरोटीन भी कीमोथेरेपी के प्रभाव को कम कर सकते हैं।उदाहरण के लिए, हल्दी से प्राप्त द्वितीयक पादप पदार्थ, कर्क्यूमिन, कैंसर विरोधी होने के रूप में विज्ञापित है। खाना पकाने में मसाले के रूप में करक्यूमिन का उपयोग करना निश्चित रूप से अनुशंसित है। हम वर्तमान में क्यूरमिन तैयारियों के उपयोग को हतोत्साहित कर रहे हैं, क्योंकि उनके प्रभावों की जांच अभी और क्लिनिकल परीक्षणों में की जानी चाहिए। यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि जब आप उच्च मात्रा में नियमित रूप से कर्क्यूमिन लेते हैं तो क्या होता है।

विटामिन डी के बारे में भी बार-बार बात की जाती है क्योंकि यह कोशिका वृद्धि को नियंत्रित करता है। यदि आपके पास पर्याप्त मात्रा में नहीं है, तो आपको विटामिन डी लेना चाहिए, और यह रक्त परीक्षण को साफ कर सकता है। हार्मोन थेरेपी लेने वाली महिलाओं में विटामिन डी रक्त के स्तर पर नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण है। ओमेगा -3 फैटी एसिड, जैसा कि वसायुक्त मछली में पाया जाता है, की सिफारिश की जाती है। फिर, आपको सप्लीमेंट्स का सहारा नहीं लेना चाहिए, बल्कि सप्ताह में दो बार मछली खाना चाहिए, जैसे वसा, जैसे सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग, ब्लैक हैलीबट। अलसी का तेल, जो ओमेगा -3 फैटी एसिड का भी एक अच्छा स्रोत है, को सुरक्षात्मक प्रभाव नहीं दिखाया गया है।

क्या स्वस्थ आहार स्तन कैंसर से बचा सकता है?

हस्तक्षेप अध्ययन हैं जिन्होंने जांच की है कि बीमार महिला ट्यूमर की पुनरावृत्ति के खिलाफ खुद को कैसे बचा सकती है। तदनुसार, अधिक वजन में रजोनिवृत्ति के बाद वसा का सेवन दैनिक कैलोरी के 23 प्रतिशत तक सीमित होना चाहिए। 2000 किलोकलरीज के दैनिक राशन पर जो लगभग 50 ग्राम वसा होगा। इसके अलावा, मोटापे से बचा जाना चाहिए या कम किया जाना चाहिए। यह भी बहुत कुछ कहता है कि "5 ए एक दिन", अर्थात सब्जियों के 3 और फलों के 2 सर्विंग, स्तन कैंसर के जोखिम को कम करता है। दस यूरोपीय देशों में 370,000 महिलाओं के साथ यूरोपीय ईपीआईसी अध्ययन के अनुसार जोखिम माना जाता है: उच्च वसा का सेवन, शराब की खपत और कई उच्च चीनी खाद्य पदार्थ। जो महिलाएं एक दिन में 10 ग्राम से अधिक शराब पीती हैं, वे बहुत सारी हरी और पीली सब्जियां खाकर अपने जोखिम को कम कर सकती हैं, जिनमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है। सामान्य रूप से सबसे अच्छा संरक्षण अभी भी सब्जियों, नट्स, मछली, फल और जैतून के तेल के साथ भूमध्य आहार है।

केमो से पहले उपवास सस्ता होना चाहिए। आपके निष्कर्ष कैसे हैं?

चूंकि डेटा अभी भी बहुत विरल है। हालांकि, कई नैदानिक ​​अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि जब रोगियों को अच्छे पोषण की स्थिति होती है, तो कीमोथेरेपी को बेहतर ढंग से सहन किया जाता है। कम दुष्प्रभाव होते हैं और उनमें जीवन की बेहतर गुणवत्ता होती है।

यहां आपको विषय के बारे में अधिक जानकारी मिलेगी

• हीडलबर्ग में जर्मन कैंसर अनुसंधान केंद्र के कैंसर सूचना सेवा (केआईडी) की वेबसाइट पर: www.krebsinformationsdienst.de
• स्तन कैंसर के उपचार के लिए एस 3 दिशानिर्देश में; दस्तावेज़ को मुफ्त में पीडीएफ के रूप में डाउनलोड किया जा सकता है।
• Arbeitsgemeinschaft Gynäkologische Onkologie के रोगी सलाहकार में ई.वी., जिसे आप नि: शुल्क डाउनलोड कर सकते हैं।

Let us be Heroes - The True Cost of our Food Choices (2018) Full documentary (मई 2024).