लंबे समय तक, हैम्बर्गर्स की सबसे अच्छी प्रतिष्ठा नहीं थी। और जिस किसी ने कभी फास्ट-फूड चेन की एक उदास प्रति खा ली है, वह जानता है कि क्यों: एक चपटा रोल, एक ग्रेश मीट पैटी और बीच में एक अनिश्चित सॉस - इसकी आदत डालने के लिए। लेकिन आप एक या दो यूरो की क्या उम्मीद करते हैं?

हाल के वर्षों में, हालांकि, हैम्बर्ग गुप्त रूप से दृश्य भोजन के लिए आगे बढ़ा है। यदि आप विश्वास नहीं करना चाहते हैं, तो आपको बस हैम्बर्ग रेस्तरां के दृश्य को देखना होगा: लगभग हर हफ्ते, नए हैम्बर्गर भूनने वाली दुकानें खुली रहती हैं, अधिमानतः पड़ोस में एक उच्च हिपस्टर कोटा के साथ। मांस ज्यादातर क्षेत्र से आता है और अक्सर पर्याप्त कार्बनिक होता है, साथ ही हाथ से कटे हुए फ्राइज़ भी होते हैं।

बन में विविधता

बन्स के बीच विभिन्न नियमों को आधा करता है। उदाहरण के लिए, सेंट पॉली में "द बर्ड" में, 16 अलग-अलग बर्गर विविधताएं हैं, सरल "घेटो बर्गर" से "गंदी हैरी" के लिए बेकन और चेडर पनीर के साथ, "फैट स्टिंगी गोंजालेस" के साथ गुआमकोल और सालसा वर्डे।

मीटबॉल अब केवल गोमांस नहीं हैं। Schanzenviertel में "बर्गर-लैब" वोदका के आटे में चिकन स्तन के साथ एक "फ्राइड चिकन" कार्य करता है। शाकाहारी लोग काले सेम और चुकंदर की पैटी के साथ एक हैमबर्गर खा सकते हैं। और Eimsbüttel में "गोरिल्ला ग्रिल" यहां तक ​​कि मेज पर एक तथाकथित खींच-पोर्क बर्गर है: पोर्क कंधे के साथ, कम तापमान पर 14 घंटे के लिए पकाया जाता है जब तक कि यह विघटित नहीं हो जाता।

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