चीनी प्रयोग: 40 चम्मच चीनी 60 दिनों के लिए
चीनी हमारे शरीर को क्या करती है?
एक दिन में 40 चम्मच चीनी? कोई भी ऐसा नहीं कर सकता, मुझे विश्वास था कि डॉक्यूमेंट्री "वूल सुगरेड" की शुरुआत में। हालांकि, वास्तविकता यह है कि यह राशि ऑस्ट्रेलियाई औसत चीनी खपत से मेल खाती है। दैनिक उपभोग हवा में पहले से ही "स्वस्थ" भोजन से कूदता है।
हम वास्तव में कितनी चीनी को अवशोषित करते हैं और यह हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है यह निर्देशक और नायक डेमन गामो ने एक आत्म-प्रयोग के आधार पर दिखाया है। कुल 60 दिनों के लिए 40 चम्मच चीनी? कम वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे दही, अनाज या जूस में छिपा हुआ। उद्योग अक्सर चीनी के साथ अवांछित वसा की जगह लेता है।
प्रयोग से पहले, ऑस्ट्रेलियाई चीनी मुक्त रहता है, उसके मूल्य अभी भी औसत से नीचे हैं। 76 किलोग्राम वजन, 84 सेंटीमीटर पेट की परिधि, 121 से 79 का रक्तचाप। दो महीने की चीनी खपत के बाद, हालांकि, यह अचानक बदल जाता है। परिणाम: वजन का 8.5 किलो, दस सेंटीमीटर अधिक पेट परिधि, एक शुरुआत फैटी लीवर और इंसुलिन प्रतिरोध का अग्रदूत।
चीनी उद्योग का कड़वा पक्ष
इस स्व-प्रयोग के अलावा, फिल्म ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में नीचे तक चीनी समस्या है। डेमोन गामू एक आदिवासी गाँव का दौरा करते हैं, जहाँ चीनी की भारी मात्रा में खपत के कारण मधुमेह हो गया था। और वह, भले ही कुछ दशक पहले निवासियों को चीनी के बिना करने में सक्षम थे। इससे भी अधिक भयावह केंटकी के एक छोटे से शहर की यात्रा है, जहां पहले से ही तीन साल के बच्चे अपनी शीशी में मजबूत कैफीनयुक्त नींबू पानी माउंटेन ड्यू ले जाते हैं। परिणाम: 17 वर्षीय लैरी सभी दांत खींचे गए। वह वैसे भी माउंटेन ड्यू पीना जारी रखता है।
"पूरी तरह से मीठा" अतिरंजित, शिकायत, ध्रुवीकृत। मेरे स्वाद के लिए, फिल्म अपने चमकीले रंग के एनिमेशन के साथ कुछ जगहों पर अतिरंजित होती है, जो उसके चीनी-ग्रस्त शरीर में नायक का नेतृत्व करती है। इन्फोटेनमेंट कीवर्ड है। और यहां तक कि कुछ बयानों जैसे कि "जो जीवन को केवल इतना जानता है, यह नहीं जानता है कि वास्तव में जीने का क्या मतलब है" गोल से परे ऑस्ट्रेलियाई को गोली मारता है।
फिर भी, इस फिल्म को एक चीज छोड़नी चाहिए: इसलिए हमारे समाज में चीनी की अत्यधिक खपत शायद ही कभी मंचन थी। भले ही वैज्ञानिक निष्कर्ष पतले हों।
चीनी ओवरडोज के बारे में क्या करना है?
ऑस्ट्रेलिया में 40 चम्मच चीनी दैनिक औसत से मेल खाती है जो आपको लगता है। लेकिन चीनी की अधिक खपत के खिलाफ कोई क्या कर सकता है? सबसे पहले, यह उसके भोजन पर करीब से नज़र डालने की समझ में आता है। मैं खुद आश्चर्यचकित था, जहां "सफेद सोना" हर जगह है।
पूरी तरह से शून्य करने के लिए चीनी की खपत को कम करना आसान है। लेकिन ऐसा नहीं है: यदि आप स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार चीनी के रूप में अपने दैनिक कैलोरी का अधिकतम दस प्रतिशत अवशोषित करना चाहिए। या इसे घटाकर पांच प्रतिशत कर दें, यानी अधिकतम 25 ग्राम। यह राशि एक दिन में लगभग छह चम्मच के बराबर है।
