उलरीके रसोइए: हमारा नया पसंदीदा पिज्जा - शकरकंद के आटे के साथ

शकरकंद एक ऐसी चीज़ है जिसे मैं बस पर्याप्त मात्रा में नहीं ले सकता। चूंकि मैं शायद आप में से कई लोगों की तरह हूं, क्योंकि सुपरफूड ने जर्मन रसोई को जीत लिया है। चाहे शकरकंद के फ्राई के रूप में, शकरकंद के स्वाद के रूप में, सूप के रूप में या मसालेदार कढ़ी में तला हुआ? वे हमेशा वास्तव में अच्छा स्वाद लेते हैं! तदनुसार, मैं उत्साहित था जब मैंने पहली बार शकरकंद पिज्जा के बारे में सुना।

मैं फूडस्टैस से प्रेरित था, जिसका जंगली लहसुन पेस्टो और वॉटरक्रेस के साथ मीठे आलू पिज्जा के लिए नुस्खा ने मुझे प्रेरित किया। और मैं केवल यह कह सकता हूं: यह एक खुशी है! और बिना दोषी विवेक के भी, क्योंकि यह पिज्जा है? शकरकंद धन्यवाद? कैलोरी में अपेक्षाकृत कम।

शकरकंद टोस्ट के विपरीत, न केवल पिज्जा के लिए जमीन के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले विदेशी आलू के स्लाइस हैं, लेकिन हम सुपरफूड को प्यूरी करते हैं और इसे दो अलग-अलग प्रकार के आटे के साथ मिलाते हैं। इस तरह, एक गूदा आटा, जो शीट पर अच्छी तरह से फैलता है, कुरकुरा पकाना और फिर स्वादिष्ट रूप से उत्पादित होता है।

और यह बहुत आसान और तेज़ है जितना आप सोचते हैं। शुद्ध मीठे आलू के अलावा, मैं सामान्य गेहूं के आटे और मक्के के आटे का आटा के लिए समान अनुपात में उपयोग करता हूं। कौन पसंद कर सकता है, क्या? खाने वालों की तरह? दाल के आटे का भी उपयोग करें, लेकिन क्योंकि मैं आमतौर पर इसका उपयोग नहीं करता हूं, मैंने एक आटे पर फैसला किया है जो मेरे पास पहले से ही रसोई में है।

घर के बने पेस्टो के साथ शकरकंद पिज्जा

तभी अकेले पिज्जा बहुत सूखा होगा। स्वादिष्ट, लेकिन बहुत शुष्क। इसलिए घर का बना पेस्टो शीर्ष पर आता है। बेशक, आप एक तैयार पेस्टो वर्डे का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन इस रॉकेट पेस्टो को इतना आसान और तेज़ बनाया गया है कि यह लगभग इसके लायक है।

खासकर जब से आपको पिज्जा और पेस्टो के लिए पूरी राशि की आवश्यकता नहीं है, तब भी इसे प्रसार या पास्ता के रूप में उत्कृष्ट रूप से उपयोग किया जा सकता है। एक जार में, यह कुछ दिनों के लिए फ्रिज में भी रहता है। अब अपने मनोदशा, मोज़ेरेला और इसके साथ ओवन में ताजे सामग्री के साथ शकरकंद पिज्जा।

मुझे पिज्जा कैप्रेस बहुत पसंद है और इसलिए केवल ताजे कॉकटेल टमाटर का उपयोग करते हैं, जो कि उनकी सुखद मिठास के साथ, पेस्टो के लिए एक अच्छा विपरीत है। शीर्ष पर ताजा जलकुंड छिड़कें और बस आनंद लें।

बेकिंग के समय सहित आपको तैयारी के लिए लगभग एक घंटे की योजना बनानी चाहिए। जबकि आलू पक रहे हैं, आप पहले से ही पेस्टो तैयार कर सकते हैं, और जब ओवन में पिज्जा आटा बेक होता है, तो आप अपने पसंदीदा टॉपिंग के लिए सामग्री काटते हैं। यदि आप तैयार पेस्टो का उपयोग करते हैं, तो निश्चित रूप से, यह थोड़ा तेज है।

मेरा निष्कर्ष: क्लासिक पिज्जा का एक सुपर स्वादिष्ट विकल्प, जो आपके मेहमानों के उत्साह के साथ बहुत प्रयास करता है? और अभी तक इतनी जल्दी और आसानी से तैयार है कि आप इसे बार-बार करना चाहते हैं। मैं उससे प्यार करता हूँ!

घर पर बने पेस्टो के साथ शकरकंद पिज्जा बनाने की विधि

दो पिज्जा के लिए सामग्री:

आटा के लिए:

650 ग्राम शकरकंद
आटे की 100 ग्राम
75 ग्राम कॉर्नमील (वैकल्पिक रूप से दाल का आटा)
नमक
काली मिर्च
इतालवी हर्बल मिश्रण या ताजा जड़ी बूटी

कीट के लिए:

100 ग्राम अखरोट
150 ग्राम रॉकेट सलाद
परमेसन के 40 ग्रा
7 बड़े चम्मच तेल
लहसुन की 1 लौंग
नमक
काली मिर्च

कवरिंग के लिए:

कॉकटेल टमाटर के 2 मुट्ठी (आधा)
250 ग्राम मोज़ेरेला गेंदों (आधा)
Watercress (स्वाद के लिए)
स्वाद के लिए: अखरोट, परमेसन

घर के बने पेस्टो के साथ शकरकंद पिज्जा बनाना

आटा तैयार करना

नरम तक नमकीन पानी में शकरकंद पकाएं। फिर छीलकर टुकड़ों में काट लें।
ब्लेंडर के साथ प्यूरी मीठे आलू या एक ब्लेंडर में बारीक।
दो प्रकार के आटे को मिलाएं और मसाले जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से शुद्ध।
प्लेट पर आधा आटा गूंथ लें और पिज्जा क्रस्ट बना लें।
लगभग 180 डिग्री (संवहन) पर 20 मिनट के लिए बेक करें। आटा यथोचित दृढ़ और खस्ता हो जाना चाहिए था।

पेस्टो तैयार करना

जबकि पिज्जा ओवन में बेक हो रहा है, ब्लेंडर में सभी सामग्री को काट लें।
जैतून का तेल जोड़ें और एक अच्छा प्रसार योग्य द्रव्यमान प्राप्त होने तक हलचल की अनुमति दें।
मसालों के साथ सीजन।
एक मेसन जार में स्थानांतरण।

शकरकंद पिज्जा तैयार करना

ओवन से पहले से पका हुआ आटा निकालें।
पेस्टो के साथ धीरे-धीरे फैल गया।
पेस्टो पर आधा कॉकटेल टमाटर और आधा मोत्ज़ारेला गेंदों को वितरित करें।
भरे हुए पिज्जा को फिर से 10 मिनट के लिए ओवन में रखें और क्रिस्पी होने तक बेक करें।
ताजा पिज्जा के साथ तैयार पिज्जा छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप उस पर छोटे कटा हुआ अखरोट फैला सकते हैं और फिर से पेरामसन को रगड़ सकते हैं।
का आनंद लें!