शाकाहारी क्रिसमस: स्पष्ट विवेक के साथ खाएं और दें
फिर भी, मीट समर्थकों और शाकाहारी संशयवादियों का बड़ा सवाल है कि रसदार भुना और स्वादिष्ट कुकीज़ के बिना त्योहारी सीजन कैसे करें? बहुत सारे व्यंजन हैं जो साबित करते हैं कि छुट्टी केक और शाम के मेनू पशु उत्पादों के बिना भी सफल होते हैं। और एक शाकाहारी क्रिसमस दावत और कुकीज़ तैयार करते समय बंद नहीं होता है। उपहार के संदर्भ में, क्रिसमस बाजार और एडवेंट कैलेंडर पशु उत्पादों के बिना हो सकते हैं।
कैलेंडर और उपहारों को रोकें
यदि आप एक स्व-निर्मित आगमन कैलेंडर को थोड़ा सा भरते हैं, तो अब आप इस बात पर कुछ प्रेरणा प्राप्त कर सकते हैं कि शाकाहारी दरवाजे के साथ छोटे दरवाजे या बैग को कैसे समृद्ध किया जाए। मूसली या ऊर्जा पट्टियाँ, जिनमें अधिकतर नट या सूखे फल होते हैं, विशेष रूप से उपयुक्त हैं। मीठा आश्चर्य जिलेटिन मुक्त चिपचिपा भालू या शाकाहारी चॉकलेट भी हो सकता है। इसके अलावा, पशु-मुक्त सौंदर्य प्रसाधन जैसे कि उत्सव के रंगों में नेल पॉलिश या ठंड के दिनों में होंठों की देखभाल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। विभिन्न चाय पैकेट की विविधता को पूरा करते हैं।
उपहार आप शाकाहारी उत्पादों के साथ अपने प्रियजनों को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं - और शायद जानवरों से मुक्त जीवन शैली से निपटने के लिए एक या दूसरे प्रोत्साहन दें। सबसे पहले, विभिन्न प्रकार की किताबें हैं ("फिट के लिए शाकाहारी") और फिल्में ("होप फॉर ऑल: हमारा भोजन, हमारी आशा") जो सुझाव देती हैं। दूसरी ओर, यहां तक कि स्पष्ट विवेक वाले कपड़े भी दिए जा सकते हैं - यदि आप कुछ बातों पर ध्यान दें। ये जानवरों के पदार्थों के बिना उत्पादित किए गए होंगे, इन्हें जैव ईंधन से भी बनाया जाना चाहिए और पर्यावरण के अनुकूल और उचित तरीके से उत्पादित किया जाना चाहिए। अन्य शाकाहारी उपहार युक्तियों में वेबसाइट "जर्मनी शाकाहारी है" को एक साथ रखा गया है।
कुकीज़ और छुट्टी रात का खाना
सबसे बड़ी चिंता पाक शब्दों में अनुभवहीन शाकाहारी हैं। आप कुकी प्लेट और उत्सव की मेज पर उत्सव के आनंद को कैसे प्राप्त कर सकते हैं? व्यंजनों की सूची बड़ी हो गई है और विशेष रूप से क्लासिक उत्सव के भोजन को शाकाहारी विविधता में कुछ ट्रिक्स द्वारा तैयार किया जा सकता है। एक परिष्कृत क्रिसमस मेनू के साथ, यहां तक कि मरने वाले कठिन परिवारों को भी आश्वस्त किया जा सकता है। ऐपेटाइज़र के लिए, सूप सबसे अच्छा विकल्प हैं। ठंड के मौसम के लिए, एक सेब-अजवाइन का सूप, मलाईदार सूप या कद्दू और आलू का सूप विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
बेर और अखरोट की स्टफिंग के साथ मुख्य पाठ्यक्रम सेनिट्रब्रेटन में पकौड़ी और लाल गोभी के लिए, पर्याप्त भुना हुआ चिकन या अखरोट भूनें। यदि आप अधिक साहसी हैं, तो आप गेहूं के प्रोटीन या सोया स्टेक से बने शाकाहारी बत्तख के स्तन को पकड़ सकते हैं, जो आपकी क्रिसमस की खरीदारी के दौरान रूलेड में बनाया जाता है। मिठाई विविधताओं में नारियल पन्ना कत्था या शाकाहारी मूस अउ चॉकलेट शामिल हैं। व्यंजनों और कई अन्य विचारों को अल्बर्ट श्वाइट्ज़र फाउंडेशन ने अपने ब्लॉग "शाकाहारी स्वाद सप्ताह" पर एकत्र किया था।
यहां तक कि अंडे और दूध के बिना क्रिसमस कुकीज़ भी सफल हो सकती हैं। पारंपरिक व्यंजनों को थोड़ा बदलना होगा। एक ही अच्छा आटा स्थिरता प्राप्त करने के लिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, सेब में आटा के साथ अंडा या एक कुचल केले को बदलने के लिए (विशेष रूप से मेरिंग्यू और खमीर आटा में)। छोले या अलसी से अंडे का स्थानापन्न पाउडर या अंडे का सफेद स्थानापन्न भी मददगार है। दूध को सोया या अनाज के पेय से आसानी से बदला जा सकता है। मार्जरीन का उपयोग मक्खन और लार्ड और एगवे सिरप में शहद के लिए किया जा सकता है। पीछे की सूची में सबसे ऊपर, अधिकांश परिवारों में दालचीनी सितारे हैं। और यह शाकाहारी संस्करण कैसे काम करता है: 200 ग्राम आइसिंग शुगर, 2 टेबलस्पून दालचीनी, 8 टेबलस्पून पानी, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 200 ग्राम ग्राउंड हेज़लनट्स, 200 ग्राम पिसे बादाम और 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं। आटा को 1 सेमी मोटी आटा की सतह पर रोल करें, तारों को काट लें और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें। 5-7 मिनट के लिए 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। 150 ग्राम पाउडर चीनी, थोड़ा पानी और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं और अंत में तारों में जोड़ें। पेटा ज़वेई ने अपनी वेबसाइट पर इसे और अन्य शाकाहारी कुकी व्यंजनों को एकत्र किया है।
शाकाहारी क्रिसमस बाजार
और जो कोई भी चिंतनशील समय में बाहर निकलने और क्रिसमस के जादू का आनंद लेने की हिम्मत करता है, वह क्रिसमस के कई बाजारों में से एक में ऐसा कर सकता है - बिना शाकाहारी व्यंजनों के। जर्मन शहरों ने पहले से ही शुद्ध शाकाहारी क्रिसमस बाजारों को अनुकूलित और लॉन्च किया है, जैसे डुइसबर्ग (अनीस एंड ज़ुबेर- द वेजन विंटर मार्केट, 22.11.-30.12.18), बर्लिन (वेगन क्रिसमस मार्केट विंटरफेलप्लात्ज़, 2.12, 9.12, 16.12)। , 23.12.18) या हनोवर (चमत्कारी परिवर्तन क्रिसमस बाजार, 14.-15.12.18)। आगे की तारीखें वेजिटेरियन फेडरेशन जर्मनी की वेबसाइट पर देखी जा सकती हैं।
