किस पक्ष के व्यंजन किसके लिए उपयुक्त हैं?
मांस, गार्निश, सब्जियां - ये घटक कोई भी भोजन हुआ करते थे। आज, यह बल्कि अपवाद है, कई शौक रसोइयों में कई साइड व्यंजनों के साथ खाना पकाने में दिनचर्या का अभाव है। जब क्रिसमस या पारिवारिक समारोहों जैसे उत्सव के अवसर बड़े रोस्ट की सेवा करते हैं, तो अक्सर कमरे में सवाल होता है: कौन से साइड डिश फिट हैं? हमने साइड डिश के विषय के बारे में ChroniquesDuVasteMonde रसोई से खाना पकाने के पेशेवरों से बात की और आपको बकरी और बत्तख, भूनने की जगह, मछली, गोलश, श्नाइटल और स्टेक के साथ साइड डिश के मिलान के लिए पेश किया।
साइड डिश के लिए अंगूठे का एक नियम है: कोई प्रयोग नहीं! मुख्य पाठ्यक्रम के साथ आपके पास पहले से ही पर्याप्त उत्साह है। इसलिए, आपको कम से कम एक अपूर्ण साइड डिश की योजना बनानी चाहिए: पास्ता और चावल जो आपको सिर्फ पकाने के लिए हैं, समाप्त स्पासेट्ज़ल अब रेफ्रिजरेटर में अच्छी गुणवत्ता में उपलब्ध है, पकौड़ी तैयार और जमी जा सकती है।
साइड डिश का चयन करते समय आपको अपनी रसोई में स्थितियों पर भी विचार करना चाहिए: ओवन में मांस पकाना, आपको ओवन से साइड डिश के लिए विकल्प नहीं चुनना चाहिए, क्योंकि ओवन में कई शीट के साथ, खाना पकाने का समय बदल जाता है। इसके विपरीत, पैन से मांस के साथ पैन से कोई साइड डिश की सिफारिश नहीं की जाती है - यह जल्दी से तनाव में बदल सकता है जब सब कुछ एक ही समय में बदलना पड़ता है।
हंस के लिए कौन से साइड डिश सही हैं?
© थॉमस नेकरमैनलाल गोभी और आलू की पकौड़ी के साथ हंस, यह एक क्लासिक संयोजन है जो क्रिसमस पर सिर्फ स्वाद नहीं लेता है। पकौड़ी तैयार करना और फ्रीज करना आसान है। कच्चे आलू की पकौड़ी तब नमकीन पानी में पकाया जाता है, पहले से उबला हुआ पकौड़ी भाप में सबसे अच्छा पकता है।
लाल गोभी स्वादिष्ट रूप से विविध हो सकती है, उदाहरण के लिए, खजूर के साथ, सेब और क्रिसमस मसाले के साथ। यदि आप नए विचारों की तलाश कर रहे हैं, तो आपको यहां लाल गोभी और पकौड़ी की बारह किस्में मिलेंगी।
यदि आपको लाल गोभी पसंद नहीं है, तो आप बकरे के साथ साइड डिश के रूप में ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ग्लॉज़ेड गाजर या बीन्स को बेकन के साथ भी परोस सकते हैं। चमकता हुआ चेस्टनट या, एक ठंडा साइड डिश के रूप में, सलाद, जैसे कि चुकंदर के साथ भेड़ का बच्चा सलाद, भी सुंदर और उत्सवपूर्ण हैं।
पकौड़ी के विकल्प के रूप में उदाहरण के लिए उबले आलू। अजमोद आलू के साथ छिड़का एक सरल रूप है जिसे जल्दी और अभी तक वास्तव में स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है। ओवन से साइड डिश मुश्किल हैं, क्योंकि भुट्टे ओवन पर कब्जा कर लेते हैं। चूँकि हंस बहुत मोटा होता है, इसलिए हम तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे कि क्रोकेट के साथ-साथ हंस के लिए साइड डिश के रूप में सलाह देते हैं। भुना हुआ हंस के लिए हमारे वीडियो कुकिंग स्कूल के साथ, बड़ी छुट्टी का मुर्गा बिना तनाव के सफल होता है।
संयोग से, बकरी के रूप में बतख ने उसी साइड डिश का स्वाद लिया। विशेष रूप से पकौड़ी ने हमारे साथ ऐसा किया। इस रेसिपी के साथ, आलू की पकौड़ी निश्चित रूप से स्वादिष्ट है।
भुना गोमांस के लिए कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं?
© थॉमस नेकरमैनगोमांस भूनने के लिए तले हुए आलू और रीमूलेड फिट करें। और जैसा कि भुना हुआ बीफ़ ओवन में पकता है, स्टोव स्वतंत्र होते हैं और आप खुद को तले हुए आलू के लिए समर्पित कर सकते हैं। फ्राइड आलू तैयार करना क्रॉनिकेड्यूव्यूस्टेमॉन्डे किचन के पेशेवर सुझावों के साथ आसान है।
जो अपने भुना हुआ गोमांस खरीदता है, उसके पास ओवन मुफ्त है। फिर आलू की चटनी एक स्वादिष्ट विकल्प है। तैयार करने के लिए हमारे आलू की चटनी के साथ आप बिना तनाव के खाना बना सकते हैं: आप इसे एक से दो सप्ताह तक फ्रीज कर सकते हैं और फिर इसे डीफ्रॉस्टिंग के बाद ही बेक करना है।
यहां हम आपको स्टेप बाई स्टेप बताते हैं कि आप अपने रोस्ट बीफ को कैसे परफेक्ट बना सकते हैं।
मछली के लिए कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं?
© थॉमस नेकरमैनकई साइड डिश मछली के लिए उपयुक्त हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे टेबल पर कैसे परोसा जाता है। क्लासिक चावल है, जो उदाहरण के लिए, ओवन या पैन-फ्राइड फलेट से मछली के साथ बहुत अच्छा होता है। विशेष अवसरों के लिए आप मसालों के साथ चावल को भी परिष्कृत कर सकते हैं: हमारे मसाला रिसोट्टो या सुक्कडे चावल की कोशिश करें। लेकिन फिर मछली को हल्के से मसालेदार होना चाहिए, अन्यथा कई स्वादों का मुकाबला करें। आप एक साधारण आलू साइड डिश के साथ इस प्रभाव को बायपास कर सकते हैं।
एक सर्दियों का सलाद, जैसे संतरे और लाल प्याज के साथ मकई का सलाद, प्लेट में ताजगी लाता है। उन लोगों के लिए हमारी टिप जो एक साइड डिश के रूप में सब्जियां पसंद करते हैं: मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में सौंफ और गाजर की सब्जियां ठीक मछली के स्वाद को रेखांकित करती हैं। यदि मछली को सॉस के बिना परोसा जाता है, तो आलू मूस भी एक अच्छा विचार है - चावल सॉस के बिना सूख जाएगा।
रिबन नूडल्स या स्पाज़ेटल एक उत्सव खेल मछली रैगआउट के लिए एकदम सही संगत हैं - वे एक अच्छी चटनी के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।
गोलश के साथ कौन से साइड डिश अच्छी तरह से चलते हैं?
© थॉमस नेकरमैनके रूप में जंगली goulash goulash विशेष अवसरों के लिए एक अच्छा भोजन है और विशेष रूप से मेहमानों के दिलों को मखमली सॉस के साथ जीतता है। यहां, साइड डिश के रूप में भी नूडल्स या स्पास्त्ज़ेले की पेशकश की जाती है, पकौड़ी की भी सिफारिश की जाती है। एक स्वादिष्ट विकल्प क्रोकेट्स हैं, जो बिना फ्रायर के भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि गोलश के साथ ओवन साइड डिश के लिए स्वतंत्र रहता है। थोड़ा और विस्तृत, लेकिन तैयार करने के लिए अच्छा है नैपकिन पकौड़ी।
Schnitzel के लिए कौन से साइड डिश सही हैं?
© थॉमस नेकरमैनक्लासिक वील श्नाइटल को आलू सलाद और ककड़ी सलाद के साथ परोसा जाता है। यदि आप अधिक आधुनिक पसंद करते हैं, तो आप फ्रेंच फ्राइज़ और हरी सलाद का ऑर्डर कर सकते हैं। यह ज्यादा काम नहीं करता है और अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है - जब तक कि आप खुद फ्राइज़ बनाने का फैसला नहीं करते।
यदि आप कैलोरी बचाना चाहते हैं, तो आप आलू भी चुन सकते हैं। लेकिन फिर अधिमानतः उबले हुए आलू, क्योंकि आपको श्चिट्ज़ेल के लिए कम से कम एक पैन की आवश्यकता होती है - या यहां तक कि दो, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कितने तलना चाहते हैं - तले हुए आलू कम अनुशंसित हैं।
उन लोगों के लिए जो सब्जियों का एक गर्म साइड डिश पसंद करते हैं, हम उबले हुए गाजर की सिफारिश कर सकते हैं। आलू सलाद के लिए हमारी टिप: मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ तैयार आलू का सलाद खरीदें और ताजा ककड़ी और कई जड़ी बूटियों के साथ परिष्कृत करें। तो यह अच्छा रसदार है और हर कोई सोचता है कि वह घर का बना है! क्लासिक श्नाइटल व्यंजन, निश्चित रूप से, शतावरी और हॉलांडेज सॉस के साइड डिश के साथ श्नाइटल है। वसंत शायद ही बेहतर स्वाद ले सकता है! शतावरी और श्नाइटल का नुस्खा हमारे पास उपलब्ध है।
वीनर श्चनटेल के लिए हमारे वीडियो कुकिंग स्कूल के साथ, आप एक पेशेवर की तरह श्चनटेल को भुनाते हैं।
स्टेक के लिए कौन से साइड डिश सही हैं?
© थॉमस नेकरमैनयदि आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट ग्रील्ड स्टेक की सेवा देना चाहते हैं, जो स्टेकहाउस की तरह स्वाद लेते हैं, तो इसे लहसुन और जड़ी बूटी के मक्खन के साथ घिसे हुए बैगुवे के साथ परोसें। आप स्टेक के लिए सॉस परोसेंगे? एक सॉस Béarnaise एक अच्छी संगत है! बेशक, फ्रेंच फ्राइज़ या बेक्ड आलू भी स्टेक के लिए एक संगत है। उन्हें जल्दी और आसानी से बेक किया जा सकता है। यदि आप थोड़ा कट्टरपंथी चाहते हैं, तो आप स्टेक के लिए नूडल्स बना सकते हैं। हालांकि यह ग्रिल से हार्दिक स्टेक के लिए क्लासिक सामग्री की सूची में नहीं है, लेकिन यह वास्तव में स्वादिष्ट है।
गर्म सब्जियों को शायद ही कभी स्टेक की संगत के रूप में पेश किया जाता है। अधिक सामान्य हरी सलाद है।
मुर्गी पालन के लिए कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं?
© थॉमस नेकरमैनजबकि बतख, हंस और भुट्टा बीफ शायद छुट्टियों के लिए केवल आपकी मेज पर हैं, यह रोजमर्रा की जिंदगी में पोल्ट्री होने की सबसे अधिक संभावना है। ताजा सलाद के साथ गार्निश चिकन और टर्की के लिए उपयुक्त है। केवल मसालेदार मूली सलाद के साथ यह शैतान का चिकन एक गोल पकवान है। साइड डिश के रूप में भी स्वादिष्ट: चावल, उदाहरण के लिए, यह हरा तला हुआ चावल और पास्ता। भुना हुआ सब्जियां इस नुस्खा के रूप में आती हैं Maispoularde के लिए भी एक प्रश्न में साइड डिश के रूप में। यदि आप थोड़ा प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप एक गाजर क्रीम भी आज़मा सकते हैं। वह इस चिकन कबाब को फिनिशिंग टच देती है। यहां तक कि मेंहदी आलू के साथ आप पोल्ट्री के साथ गलत नहीं कर सकते।
शाकाहारी व्यंजन किस पक्ष के व्यंजन उपयुक्त हैं?
© थॉमस नेकरमैनशाकाहारी व्यंजनों के बारे में बहुत सारे चुटकुले हैं, वे व्यावहारिक रूप से वैसे भी केवल साइड डिश के होते हैं। लेकिन शाकाहारी और जो लोग हल्का और स्वस्थ खाना पसंद करते हैं, वे बेहतर जानते हैं। क्योंकि मांसहीन रसोई अत्यंत विविध और बहुमुखी है। कई शाकाहारी पान और सलाद के लिए, रोटी आदर्श साइड डिश है। जैतून के तेल के एक बिट के साथ भी बूंदा बांदी। एक बहुत अच्छा उदाहरण है यह जड़ी बूटी खुरदरी अंडों पर परोसे गए मशरूम के साथ फूला हुआ अंडा। अच्छे विकल्प भी कुरकुरा, पोलेंटा या पीटा हैं। ये होममेड ऑलिव ऑयल ग्रिस्नी, पपरीका सलाद और भेड़ के पनीर के साथ भी स्वादिष्ट हैं। बेशक, शाकाहारी नूडल व्यंजन हमेशा एक ताजा सलाद के साथ होते हैं।
मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कौन से साइड डिश भी उपयुक्त हैं?
वैसे: क्या आप जानते हैं कि कुछ मुख्य व्यंजन मुख्य पाठ्यक्रम के आधार के रूप में उत्कृष्ट हैं? और न केवल शाकाहारी रसोई में। Spaetzle इसका एक बहुत अच्छा उदाहरण है। हम लीवर पनीर के साथ कहानीगो के साथ एक फूलगोभी-स्पास्त्ज़ेले-पैन और स्पाज़ेटल-पैन की सलाह देते हैं। और आपको किसी को यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि घर के बने तले हुए आलू और बेकन के साथ एक किसान का नाश्ता कितना अच्छा लगता है। चावल, निश्चित रूप से, एक सार्वभौमिक प्रतिभा है जो रिसोट्टो में नवीनतम से पता चलता है कि इसमें एक मुख्य पाठ्यक्रम है।
