जंगली लहसुन की रेसिपी? हरा और मसालेदार
जंगली लहसुन? लहसुन का जंगली भाई
जंगली लहसुन एक सब्जी का खजाना है: लहसुन का मसालेदार, मसालेदार स्वाद? बाद में अप्रिय गंधों के बारे में चिंता किए बिना। इसलिए उसे कहा जाता है "लहसुन का जंगली भाई" ? वैसे वह वास्तव में संबंधित है। कोई आश्चर्य नहीं कि जंगली लहसुन सबसे लोकप्रिय जंगली जड़ी-बूटियों में से एक है और वसंत में इसकी फसल का समय है? मार्च की शुरुआत से लेकर मई के मध्य तक? हमेशा खुशी के साथ उम्मीद की जाती है। अधिक से अधिक लोग फिर जंगली जंगली लहसुन को इकट्ठा करने और इसे रसोई में स्वादिष्ट पेस्टो, जंगली लहसुन मक्खन और सूप में बदल देते हैं।
अद्भुत औषधीय जड़ी बूटी: इतना स्वस्थ जंगली लहसुन है
इसके अलावा, यह आश्चर्य की बात नहीं है जब आप जंगली लहसुन (Allium ursinum) के कई स्वास्थ्य लाभों को देखते हैं। उल्लू विशेष रूप से जड़ी बूटी है अल्फिन, सल्फर युक्त पदार्थजो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक साबित हुआ है। वह बैक्टीरिया और कवक को मारने में सक्षम है। हालांकि, घटक केवल ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर प्रभावी हो जाता है। इसलिए आपको हमेशा प्रसंस्करण से पहले जंगली लहसुन के पत्तों को काटना या काटना चाहिए।
लेकिन यह सब नहीं है: पाचन समस्याओं के लिए जंगली लहसुन भी अद्भुत काम करता है। यह ब्लोटिंग, भूख-उत्तेजक और पाचन का प्रतिकार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और यहां तक कि रक्त वाहिकाओं को कैल्सीफिकेशन से बचाता है। कहा भी जाता है पौधे की खपत सोच को उत्तेजित करती हैक्योंकि मस्तिष्क में रक्त वाहिकाएं चौड़ी हो जाती हैं। क्या यह सच है, एक बार लगाने के बाद, हालांकि, वह जंगली लहसुन लेकिन आवश्यक तेल, ट्रेस तत्व और विटामिन सी लाता है।
चौतरफा प्रतिभा: जंगली लहसुन के साथ विविध पाक कला
जंगली लहसुन का उपयोग करने वाले कई व्यंजनों में, शुरू में तीन क्लासिक्स हैं: जंगली लहसुन मक्खन, जंगली लहसुन पेस्टो और जंगली लहसुन का सूप। मक्खन का स्वाद बहुत अच्छा होता है विभिन्न ग्रिल व्यंजन के साथ-साथ ताज़ी रोटी पर भी, तैयारी सरल है और केवल 15 मिनट लगते हैं इससे पहले कि आप मक्खन को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। पेस्टो तैयारी में समान है तो क्लासिक पेस्टो वर्डे। हरी पत्तियां बादाम और परमेसन के साथ जैतून के तेल में आती हैं।
लेकिन रसोई में रचनात्मक रूप से जंगली लहसुन का उपयोग करने के कई और तरीके हैं। उनमें से एक जंगली लहसुन भराई के साथ पके हुए टमाटर का नुस्खा है। आलू और तोरी भरने के साथ जंगली लहसुन को टमाटर में मिलाया जाता है। परिणाम ओवन में एक स्वस्थ, शुरुआती गर्मियों में हल्का भोजन है।
इसके अलावा अत्यधिक अनुशंसित: जंगली लहसुन क्रस्ट के साथ सामन। पुलाव पकवान में चेरी टमाटर के बिस्तर पर आता है। जंगली लहसुन, ब्रेडक्रंब और पनीर से आप तब मिश्रण करते हैं, जो क्रस्ट, जो मछली के फ़िललेट्स पर वितरित किया जाता है। 20 मिनट के बाद आपको ओवन से ऐसी छोटी सी विनम्रता मिलती है। आप ऊपर हमारे नुस्खा अनुभाग में कई अन्य स्वादिष्ट युक्तियां पा सकते हैं।
जंगली लहसुन इकट्ठा करते समय क्या देखना है
भ्रम की संभावना से सावधान रहें: जंगली लहसुन कुछ अत्यधिक जहरीले पौधों के समान है, जिनमें शामिल हैं अरुम, शरद ऋतु और घाटी के लिली, विशेष रूप से, घाटी का लिली एक खतरनाक जाल हो सकता है। वे एक ही समय में जंगली लहसुन के रूप में अंकुरित होते हैं, लेकिन फिर कोई फूल नहीं होता है। क्योंकि घाटी के लिली बहुत जहरीले हैं, आपको वास्तव में यहां बहुत सावधान रहना चाहिए।
एक स्पष्ट संकेत पहले से ही गंध परीक्षण है। जंगली लहसुन की गंध इतनी विशेषता है कि एक भ्रम लगभग असंभव है। बस माना वाले अपने हाथों के बीच जंगली लहसुन के पत्तों को पीसकर उन्हें सूंघें, यदि लहसुन की तीव्र गंध है, तो मामला स्पष्ट है। लेकिन अगर आप सुरक्षित किनारे पर रहना चाहते हैं, तो जंगली लहसुन खरीदें, क्योंकि दूसरी गंध परीक्षण से यह भेद करना मुश्किल हो जाता है कि लहसुन जैसी गंध क्या है: पौधे या अपने हाथों से? वैकल्पिक रूप से, आप अपने खुद के बगीचे में जंगली लहसुन चुन सकते हैं। चूँकि आप जानते हैं कि आप अंत में क्या करेंगे, और उसे घाटी, हर्ब्स्टेज़िटेलसन एंड कंपनी की लिली के साथ भ्रमित न करें ...
एक और खतरा लोमड़ी के टैपवार्म से आता है। इसलिए जंगली जंगली लहसुन, जिसे आपने खुद एकत्र किया है, खपत से पहले सेवन किया जाना चाहिए हमेशा बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, वैसे: यदि आप पूरे साल जंगली लहसुन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इसे बहुत अच्छी तरह से फ्रीज भी कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, किसी को केवल एक छोटे स्वाद के नुकसान को स्वीकार करना होगा। आदर्श रूप से, यह जंगली लहसुन मक्खन के रूप में जमे हुए है।
वीडियो टिप: जंगली लहसुन उठाते समय रहें सावधान
