ब्लैक फॉरेस्ट केक: सबसे अच्छी रेसिपी

ब्लैक फॉरेस्ट केक: 14 टुकड़ों के लिए सामग्री

बिस्किट के लिए:

• 6 अंडे
• 1 चुटकी नमक
• 180 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम आटा
• 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• कोको के 50 ग्राम

भरने और सजावट के लिए:

• 500 ग्राम खट्टी चेरी
• 100 ग्राम चीनी
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1/2 स्टिक दालचीनी
• 750 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
• किर्श के 6 बड़े चम्मच
• 30 ग्राम अच्छा डार्क चॉकलेट

ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाना

1. ओवन को 200 डिग्री, संवहन को 180 डिग्री, गैस स्तर 4 को प्रीहीट करें।

बिस्किट के लिए:

1. अलग अंडे। अंडे की सफेदी और नमक को सख्त होने तक फेंटें। चीनी जोड़ें और तब तक हराते रहें जब तक यह घुल न जाए। अंडे की जर्दी में हिलाओ।
2. आटा, स्टार्च और कोको को मिलाएं, अंडे के ऊपर से निचोड़ें और एक व्हिस्क के साथ सावधानी से मोड़ो।
3. बेकिंग पेपर के साथ लाइन में बिस्कुट को एक स्प्रिंग पैन () 26 सेमी) में रखें। 20-30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
4. बिस्किट निकालें और इसे एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। स्प्रिंगफॉर्म पैन से निकालें और बेकिंग पेपर को हटा दें।

भरने और सजावट के लिए:

1. चेरी और पैट सूखी कुल्ला। सजाने के लिए 14 खूबसूरत फलों को अलग रखें। कोर शेष चेरी, 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक छलनी पर नाली।
2. 150 मिलीलीटर तरल के साथ पानी के साथ एकत्र रस बनाएं। पानी और स्टार्च के 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एक फोड़ा करने के लिए रस मिश्रण और दालचीनी छड़ी लाओ। चेरी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और स्टार्च में हलचल करें।
3. फिर से उबाल लें, शायद थोड़ी चीनी के साथ मौसम और ठंडा होने दें। दालचीनी की छड़ी निकालें।

ब्लैक फॉरेस्ट केक खत्म करें

1. बिस्किट को क्षैतिज रूप से दो बार काटें। लोअर बॉटम को केक प्लेट पर रखें। कड़ी तक क्रीम और 3 बड़े चम्मच चीनी मारो। क्रीम के साथ नीचे से हल्का ब्रश करें।
2. एक बड़े छिद्रित नोजल के साथ पाइपिंग बैग में शेष क्रीम डालो और निचले तल की क्रीम पर 3 छल्ले इंजेक्ट करें। गाढ़े चेरी के आधे हिस्से के साथ अंतराल भरें। शीर्ष पर मध्य स्पंज केक रखें और 3 बड़े चम्मच किर्श के साथ बूंदा बांदी करें।
3. फिर, बीच की मंजिल पर क्रीम 3 रिंग स्प्रे करें और शेष चुंबन के साथ अंतराल भरें। शीर्ष पर अंतिम स्पंज केक रखें और शेष किर्च के साथ बूंदा बांदी करें।
4. बाकी क्रीम के साथ पाइपिंग बैग के चारों ओर चेरी केक फैलाएं। एक छिलके के साथ चॉकलेट को बारीक कर्ल में काट लें और केक को चारों ओर छिड़क दें। केक पर चेरी वितरित करें।

सुझाव: अगर क्रीम को फेंटना है, तो क्रीम स्टैबलाइजर के 1-2 पाउच डालें।

ब्लैक फॉरेस्ट केक (Black Forest Cake) by Tarla Dalal (मई 2024).