बर्फ़ीली ब्रसेल्स स्प्राउट्स: यह इसी तरह से काम करता है
चरण 1: स्वच्छ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
इससे पहले कि आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फ्रीज कर सकें, आपको इसे अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। बाहरी और मुरझाए हुए पत्तों को हटा दें और गुलाब को धो लें। आपको टांग भी काटनी चाहिए और उकसाना crosswiseफिर बाद में सब्जियों को समान रूप से पकाएं।
चरण 2: ब्लांच ब्रसेल्स स्प्राउट्स
अगले चरण में, गोभी के स्प्राउट्स को उबलते नमकीन पानी में दो मिनट के लिए ब्लांच में जोड़ें। तो सब्जियां बाद में खस्ता रहता है, तो आप इसे बर्फ के पानी से डरा दें।
चरण 3: फ्रीज ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सूखाएं और यदि आवश्यक हो तो उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें। फिर आप इसे एक दूसरे के बगल में एक ट्रे पर रखें और इसे सेट करें फ्रीजर में आधे घंटे के लिए, शॉक फ्रीजिंग का यह फायदा है कि गुलाब बाद में और एक साथ जम नहीं पाएंगे व्यक्तिगत रूप से आंशिक कर रहे हैं। इसके अलावा, सब्जियां ठंड से अपनी कड़वाहट खो देती हैं।
चरण 4: फ्रीज ब्रसेल्स स्प्राउट्स
फिर आप उपयुक्त कंटेनर या फ्रीजर बैग में गोभी के स्प्राउट्स को भर सकते हैं और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को फ्रीज कर सकते हैं। वह फ्रीजर में है लगभग छह महीने तक चलता है, डिफ्रॉस्ट करने के लिए, आपको गोभी को सीधे उबलते पानी में डालना चाहिए। पिछला ब्लैंचिंग खाना पकाने के समय को छोटा करता है लगभग बारह मिनट.
फ्रीज ब्रुसेल्स स्प्राउट्स: सीजन और स्टोरेज
कोहल्स्प्रोसन का मौसम सितंबर से मार्च तक जाता है। हालांकि, जब वे होते हैं तो फूलों का स्वाद कम कड़वा होता है फसल से पहले ठंढ लग गई ? यह आमतौर पर नवंबर से होता है। ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स केवल चार दिनों तक रहता है और इसे शांत, अंधेरे और सूखे में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
आप अभी भी ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं? फिर हमारे स्वादिष्ट ब्रसेल्स स्प्राउट पुलाव को टेरेलिनी के साथ आज़माएं, ब्रसेल्स स्प्राउट रिसोट्टो विद पैनकेटा या ब्रसेल्स स्प्राउट्स टार्ट।
स्वादिष्ट ब्रसेल्स हर स्वाद के लिए व्यंजनों को अंकुरित करते हैं
स्वादिष्ट ब्रसेल्स अंकुरित व्यंजन? चाहे सूप या सलाद के रूप में, नूडल्स के साथ या तलने के लिए साइड डिश के रूप में। अपनी मजबूत सुगंध के साथ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स कई व्यंजनों को समृद्ध करते हैं।
14 में से 1ब्रसेल्स ब्री के साथ आमलेट छिड़कते हैं
ब्रसेल्स सुगंधित ब्री के साथ आमलेट छिड़कता है जो हम सभी को मंत्रमुग्ध कर देता है। तेज, शाकाहारी और स्वादिष्ट!
पकाने की विधि: ब्रसेल्स आमलेट को ब्री के साथ छिड़का
२ का १४ब्रसेल्स पेनिट्रेट के साथ रिसोट्टो
ब्रसल्स स्प्राउट्स और रिसोट्टो एक साथ कैसे चलते हैं, आप यहां सीखेंगे! केवल इतनी प्रत्याशा: संयोजन बहुत स्वादिष्ट है और पंचतत्व पूर्ण विनम्रता के साथ है।
रेसिपी: ब्रसेल्स स्प्रिट रिसोट्टो के साथ पैनसेटा © थॉमस नेकरमैन
१४ का ३ब्रसेल्स स्प्रिट टार्ट डेट कॉन्फिट के साथ
अक्सर, शाकाहारी लोगों को साइड डिश से संतुष्ट होना पड़ता है। यह अब खत्म हो गया है! हम खस्ता ब्रसेल्स में पाइन नट्स और पनीर क्रीम के साथ तीखा अंकुरित करते हैं। वहाँ कुछ खजूर और प्याज हैं। पकाने की विधि: ब्रसेल्स स्प्रिट टार्ट डेट कॉन्फिट के साथ
© थॉमस नेकरमैन
१४ का ४ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पास्ता
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ यह स्वादिष्ट शाकाहारी पास्ता पकवान सिर्फ 25 मिनट में मेज पर है? हम बड़ी प्लेटों को अलमारी से बाहर निकालते हैं!
नुस्खा: ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पास्ता 14 में से 5टोफू हलचल तलना जाम के साथ
स्टिर-फ्राई को गर्म तेल में सामग्री के साथ तला जाता है - स्वाद के लिए अच्छा है, जो जाम के माध्यम से यहां मिठाई-हार्दिक गोल नोट मिलता है। नुस्खा: टोफू हलचल तलना जाम के साथ
© थॉमस नेकरमैन ६ में से ६गोभी करी
फूलगोभी और करी के अलावा ब्रसेल्स स्प्राउट्स यहां मुख्य भूमिका निभाते हैं और भारतीय मसालों के साथ हार्दिक गोभी को मिलाते हैं। बस स्वादिष्ट!
नुस्खा: गोभी करी © थॉमस नेकरमैन 14 में से 7ब्रसेल्स कारमेलाइज्ड shallots के साथ अंकुरित होते हैं
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को तैयार करने के लिए काफी सरल हैं - छोटे गुलाब पहले से ही मुंह में बांटे जाते हैं। और अगर आप बर्फ-ठंडे पानी के साथ खाना पकाने के तुरंत बाद गोभी को छानते हैं, तो यह अपने हरे रंग को बरकरार रखेगा। सब्जी पक्ष पकवान सही जड़ी बूटियों और मसालों के साथ थोड़ा अधिक परिष्कृत है ... नुस्खा के लिए: ब्रसेल्स कारमेलयुक्त छिड़क के साथ छिड़के
© थॉमस नेकरमैन
14 में से 8अजवाइन की चटनी में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ बुकाटिनी
वैसे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, वे बहुत स्वस्थ भी होते हैं: पहले से ही 100 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन सी के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को कवर करते हैं - और वह भी केवल 40 कैलोरी पर। पर्याप्त रूप से इसे अधिक बार परोसने के लिए पर्याप्त कारण, उदाहरण के लिए पास्ता के साथ। नुस्खा: ब्रसेल्स के साथ बुकाटिनी अजवाइन सॉस में अंकुरित होता है
© थॉमस नेकरमैन 14 में से 9ब्रसेल्स सूप अंकुर
हल्के क्रीम का सूप ठंड के दिनों में तैयार और गर्म होता है। भुना हुआ काबुनासी स्लाइस मसाले डालते हैं। नुस्खा: ब्रसेल्स क्रीम सूप छिड़कता है
© थॉमस नेकरमैन १४ में से १०एसिटो shallots और ब्रसेल्स सलाद के साथ Quiche
सरसों और मेपल सिरप के साथ एक ब्रॉसेल स्प्राउट्स सलाद होता है, जो घोड़े की नाल और बेलॉटमिक सिरका में भिगोने के लिए एक स्वादिष्ट संगत है। यह रेसिपी: अकीटो सेट्स और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सलाद के साथ
© थॉमस नेकरमैन
१४ का ११गुनगुना ब्रसेल्स सलाद छिड़कता है
छोटे गोभी, जिन्हें स्प्राउट्स गोभी या ब्रुसेल्स गोभी के रूप में भी जाना जाता है, न केवल सूप या भूनने के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के पत्तों से, थोड़े समय के लिए फूला हुआ, आप स्वादिष्ट सलाद भी तैयार कर सकते हैं - जैसे कि टमाटर और आलू के साथ यह विविधता। पकाने की विधि: गुनगुना ब्रसेल्स सलाद छिड़कता है
© अलरिके होल्स्टन १४ का १२ब्रसेल्स कछुए के साथ पुलाव छिड़कते हैं
तथ्य यह है कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स पुलाव में अच्छे लगते हैं, हमें आश्चर्यचकित करते हैं। यह tortellini के साथ शाकाहारी अच्छा है। पकाने की विधि: ब्रसेल्स कछुए के साथ पुलाव छिड़कते हैं
© थॉमस नेकरमैन 14 में से 13मशरूम अंकुरित पैन
केवल 15 मिनट में एक त्वरित दोपहर का भोजन: मशरूम, हैम, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और कुछ पनीर से, एक स्वादिष्ट हलचल-तलना आसानी से तैयार किया जाता है।
नुस्खा के लिए: मशरूम और हैम पैन १४ की १४क्वाइंस सॉस, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चेस्टनट के साथ हरे वापस
नुस्खा: हरक के साथ, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चेस्टनट
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यह दुनिया की सबसे सरल रसोई की किताब हैहम यह भी बताते हैं कि आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स को आसानी से पका सकते हैं और ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वस्थ क्यों हैं। हमारे पास चेरी फ्रीज करने, आंवले को फ्रीज करने और मशरूम फ्रीज करने के टिप्स भी हैं।
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