सलाद बुफे के लिए विचार
बुफे के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि पूरे घर में उत्सव का माहौल है। सब कुछ तैयार है, आप रेशम स्कर्ट में पार्टी कर सकते हैं और दिखावा कर सकते हैं कि ब्राउनी ने सब कुछ बनाया है। आपको स्वयं सब कुछ करने की आवश्यकता नहीं है: गुप्त रूप से, आप अपने पसंदीदा कसाई को भुना गोमांस या वील सिरोलिन भूनने के लिए कह सकते हैं। लेकिन सलाद बुफे के लिए सलाद अपने आप से किया जाना चाहिए, जो पूरी चीज को एक व्यक्तिगत स्पर्श देता है, और आपको इसे किसी भी तरह से बेहतर नहीं मिलेगा!
सलाद बुफे: क्लासिक्स
- आपको सलाद बुफे के लिए एक क्लासिक बनाना होगा: वाल्डोर्फ सलाद। 600 ग्राम अजवायन को धो लें, छील लें और छान लें ठीक स्ट्रिप्स में विमान, एक मंडोलिन पर सर्वश्रेष्ठ, यदि आवश्यक हो तो grater के किसी न किसी तरफ। मैं एक चुटकी नमक के साथ अजवाइन को दो से तीन मिनट तक उबालता हूं। ठंडा होने दें और एक बाउल में डालें। दो दादी स्मिथ को छीलें, अजवाइन में घोलें और दो नींबू के रस के साथ छिड़कें, ताकि सलाद सफेद सफेद रहे, मूल तब घर पर आता है और चिकन या अजवाइन शोरबा मेयोनेज़ के साथ तरल होता है। 100 मिलीलीटर क्रीम और दो बड़े चम्मच तेल भी करते हैं। एक सुंदर कटोरे में पोशाक, एक पैन में 50 ग्राम अखरोट की गुठली भूनें, वाल्डोर्फ और चिल को सजाएं।
- सलाद बुफे गाजर सलाद के साथ भी स्वादिष्ट है, जिसे मैं गाजर के रस के साथ मानता हूं। इसके लिए मैं लगभग 50 मिलीलीटर गाजर का रस लेता हूं (अधिमानतः हौसले से दबाया गया) और इसे गाढ़ी चाशनी में पकाएं। फिर मैं एक छोटा नारंगी (100 मिलीलीटर) और एक नींबू (60 मिलीलीटर) निचोड़ता हूं और रस को तीन बड़े चम्मच तेल, नमक और एक चुटकी सरसों के साथ हिलाता हूं। यह सॉस मैं 600 ग्राम कसा हुआ गाजर के नीचे खींचता हूं और पूरी चीज को अंत में मिलाता हूं ताजा कटा हुआ तारगोन का एक बड़ा चमचा, इसे एक अच्छे कटोरे में डालें और ठंडा करें।
- और मेरे बीन सलाद के साथ, सलाद बुफे में लक्जमबर्ग का स्पर्श मिलता है: मैं 600 से 800 ग्राम कटिंग सेम (चौड़े चपटे साग) लेता हूं और उन्हें महीन स्ट्रिप्स में काटता हूं। फिर उन्हें दो से तीन मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में फैंक दिया जाता है बर्फ के पानी में बुझाया, एक छलनी में अच्छी तरह से नाली। एक कटोरे में बारीक कटा प्याज, एक चम्मच सरसों, नमक, काली मिर्च, 60 मिलीलीटर सिरका और मूंगफली के तेल के साथ विनिगेट्रेट परोसें। बीन्स को विनैग्रेट में जोड़ें और एक और 40 मिलीलीटर बेहतरीन हेज़लनट ऑयल डालें। एक सुंदर फ्लैट कटोरे में या एक प्लेट पर पोशाक।
सलाद बुफे में खूबसूरती से आकर्षक है एक bulbouleh साथ bulgur, चमड़ी टमाटर, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और ताजा टकसाल। इतालवी क्लासिक इंसलटा कैप्रेसी (टमाटर, मोज़ेरेला, तुलसी या अजवायन की पत्ती) सलाद के शौकीनों के लिए भी उपयुक्त है। लेकिन केवल अगर टमाटर वास्तव में अच्छा है, अन्यथा परमेसन विमानों के साथ रॉकेट एक हजार गुना बेहतर है! या स्पेगेटी सलाद के बारे में कैसे? आपकी रचनात्मकता कोई सीमा नहीं जानता।
पास्ता सलाद और आलू सलाद के लिए और अधिक व्यंजनों यहाँ पाया जा सकता है।
