शतावरी समय 2019: वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

बेशक, आप मार्च में सुपरमार्केट में शतावरी खरीद सकते हैं, लेकिन आधिकारिक शतावरी का मौसम बाद में शुरू होता है। जब वास्तव में, यह भविष्यवाणी करना मुश्किल है, क्योंकि शतावरी की फसल मौसम पर बहुत निर्भर है। शतावरी कितनी देर है यह आमतौर पर स्पष्ट रूप से परिभाषित किया गया है।

जब शतावरी का समय होता है?

शतावरी के मौसम की शुरुआत: आमतौर पर अप्रैल के मध्य और अंत के बीच होता है। उदाहरण के लिए, इस साल बीलिट्ज शतावरी के लिए, शतावरी का मौसम11 अप्रैल 2019 को खोला जाना।
शतावरी के मौसम का अंत: परंपरागत रूप से 24 जून है, सेंट जॉन डे, जिसे "शतावरी नववर्ष की पूर्व संध्या" के रूप में भी जाना जाता है। खजूर शतावरी की फसल के अंत का प्रतीक है।

सैद्धांतिक रूप से, किसानों को शतावरी के मौसम के अंत के बाद या सेंट जॉन डे के बाद भी शतावरी चुभने की अनुमति है, लेकिन यह अगले साल पैदावार को कम कर देगा। क्योंकि केवल अगर पौधों को पहले ठंढ से पहले पुन: उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त समय (लगभग 100 दिन) होता है, तो वे अगले वर्ष के लिए पर्याप्त नए अंकुरित कर सकते हैं।

संयोग से, सफेद और हरे शतावरी के शतावरी का समय न्यूनतम रूप से भिन्न होता है: हरे शतावरी को अक्सर थोड़ा पहले प्राप्त किया जा सकता है।

शतावरी के मौसम में मूल्य कैसे विकसित हो रहा है?

शतावरी के मौसम की शुरुआत में कीमतें विशेष रूप से उच्च हैं। कोई आश्चर्य नहीं: सभी सर्दियों हम सफेद डंडे का इंतजार कर रहे हैं और अब हम उन पर अपना हाथ पाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते। पहले शतावरी बंडलों इसलिए विशेष रूप से महंगे हैं। इसके बाद, शतावरी के समय में कीमतें गिर जाती हैं, जबकि आपूर्ति में वृद्धि जारी है। सांख्यिकीय रूप से, शतावरी मध्य मई सबसे सस्ता, अच्छे शतावरी के लिए आप प्रति किलोग्राम केवल 4 यूरो का भुगतान करते हैं। शतावरी के मौसम के अंत में, कीमतें फिर से बढ़ जाती हैं।

शतावरी के मौसम से पहले खरीदने के लिए एक शतावरी क्यों है?

इसके दो कारण हैं: पहला, इसके बारे में हो सकता है आयातित शतावरी गर्म क्षेत्रों (जैसे ग्रीस या स्पेन) में कारोबार किया जाता है, दूसरा, यह स्थानीय शतावरी हो सकता है एक सुरक्षात्मक फिल्म के तहत उगाया गया है। दोनों मामलों में आपको मार्च में (या सर्दियों में भी) शतावरी के उपयोग से बचना चाहिए। क्योंकि दोनों का मौसम बहुत खराब है।

दक्षिणी यूरोप से आयातित शतावरी (या चीन या पेरू से) केवल लंबे परिवहन मार्गों पर ही आती है और? इसके साथ जुड़ा हुआ है हमारे लिए एक दयनीय कार्बन पदचिह्न। अन्यथा बहुत शुष्क क्षेत्रों में खेती के लिए बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है, जो स्थानीय लोगों को याद आती है, पन्नी के नीचे देशी शतावरी की फसल के लिए आवश्यक उच्च ऊर्जा खपत कार्बन पदचिह्न के लिए और भी बदतर है।

शतावरी के पौधे के बारे में तथ्य

शतावरी एक बारहमासी पौधा है। इसका मतलब यह है कि rhizomes शतावरी का समय समाप्त होने के बाद और इससे बाहर मिट्टी में रहते हैं नए शतावरी अगले साल बढ़ रही है, सफेद शतावरी के साथ, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि पृथ्वी प्राचीर को नियमित रूप से बढ़ाया जाए? इस प्रकार के शतावरी विशेष रूप से भूमिगत हो जाती हैं और इस प्रकार अपना रंग बनाए रख सकती हैं। इसके अलावा, यह अन्यथा हो सकता है कि सब्जियां जड़ के बहुत करीब फँस जाती हैं और शतावरी कड़वा स्वाद लेती है। वैसे: जर्मनी में सबसे बड़े शतावरी बढ़ते क्षेत्र लोअर सक्सोनी, बावरिया और उत्तरी राइन-वेस्टफेलिया में हैं।

शतावरी के लिए महान प्रेरणा हमारे Pinterest बोर्ड पर भी मिल सकती है।