स्वादिष्ट Kipferl सेंकना: स्कोकोकिफेरल और पिस्ताचेनकिफेल
Kipferl सेंकना: यह इतना आसान है
Kipferl के रूप में वास्तव में सभी लम्बी, मीठी कचौड़ी पेस्ट्री या Briocheteig के साथ तुला पेस्ट्री कहा जाता है। वेनिला कीफेरल, जिसे हम सभी क्रिसमस के लिए प्यार करते हैं, उनमें से एक है। जबकि ये केवल मौसमी रूप से बेक किए जाते हैं, आप वास्तव में पूरे साल अन्य किफर्ल का आनंद ले सकते हैं।
सिर्फ क्रिसमस के लिए नहीं: kipferl सेंकना
क्योंकि लोकप्रिय क्रिसमस कुकीज़ स्वाद के मामले में बहुत बहुमुखी हैं। उदाहरण के लिए, आप हेज़लनट्स के साथ क्रिस्चन्स को मसाला कर सकते हैं, दालचीनी के साथ सीजन या रम किशमिश के साथ उन्हें एक बहुत ही विशेष स्वाद दे सकते हैं। या? जैसा कि हमारे उदाहरण में - स्वादिष्ट चॉकलेट और पिस्ता किफिरल को इसमें से बाहर निकालें। बैक ब्लॉगर नादिन हॉलमैन ने बताया कि यह कैसे काम करता है। परिणाम एक स्वादिष्ट छोटा बिस्किट है जिसे कई अवसरों पर परोसा जा सकता है। आपको इसके लिए रेसिपी भी मिलेंगी:
- चॉकलेट और नारंगी अर्द्धचंद्र
- चाय चक्र फूल Kipferl
- चॉकलेट क्रोसेंट
- वैनीला
Kipferl शायद एक Baden मास्टर बेकर के लिए अपने विशिष्ट आकार देना है। बार-बार अफवाहें सुनी जाती हैं कि वे तुर्की वर्धमान के बाद मॉडलिंग कर रहे हैं, लेकिन कोई वास्तविक सबूत नहीं है। जहां कुकीज़ का अपना रूप है, लेकिन वास्तव में भी कोई फर्क नहीं पड़ता है। तथ्य यह है कि क्रोइसैन खाने में स्वादिष्ट हैं।
किफर्ल आकार और सेंकना
शास्त्रीय रूप से, आप हाथ से किफ़रेल के लिए धनुष को आकार देते हैं। सिद्धांत सभी किस्मों के लिए समान है: आटा बनाते हैं, इसे एक मोटी रोल में रोल करते हैं, रोल को स्लाइस में काटते हैं और फिर इसे हाथ से विशेषता आकार में डालते हैं। जब तक आप अपने हाथों के बीच मिट्टी को रोल करने के लिए इस्तेमाल करते हैं, तब तक उन्हें रोल करना सबसे अच्छा है, जब तक कि वे लंबे और संकीर्ण न हों। फिर धनुष आकार में शीट पर रखें। यह हमेशा सही नहीं लग सकता है, लेकिन यह प्रकट करता है कि क्रोइसैन को प्यार से आकार दिया गया था।
वैकल्पिक रूप से, आप आटा को मोटा रोल कर सकते हैं, आटे से छोटे वर्गों में किफर्ल को काट सकते हैं और समान रूप से बड़ी पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए वजन कर सकते हैं। संयोग से, पेशेवर इसे इस तरह करते हैं: वे लगभग 2.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ आटा को लकीर में रोल करते हैं। फिर इन्हें 12-ग्राम लंबे, संकीर्ण टुकड़ों में काट दिया जाता है। अब आसानी से सिरों पर रोल करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। लाभ: आप व्यक्तिगत बिस्कुट के रोलिंग को बचाते हैं और कुकीज़ बनाते समय बहुत गलत नहीं कर सकते हैं।
संयोग से, वेनिला किपर एंड कंपनी के लिए क्रोइसैन के आकार में छिद्रित मोल्ड्स और कुकी कटर के साथ बेकिंग ट्रे हैं, लेकिन हम अपूर्ण छोटे किफर्ल से प्यार करते हैं जिन्हें हमने अपने हाथों से आकार दिया है।
