जायफल स्क्वैश - सब कुछ आप को पता होना चाहिए

जायफल कद्दू कद्दू की किस्मों में से एक आंख को पकड़ने वाला है: बड़े और प्रभावशाली, एक कृत्रिम रूप से काटने का निशानवाला खोल के साथ, यह शरद ऋतु में गहरे हरे रंग से हल्के भूरे रंग तक हमारे साथ हंसता है। और अन्यथा वह अपनी फर्म, स्वादिष्ट लुगदी, अपनी लगभग अस्थिर स्थायित्व और देखभाल में अपनी स्पष्टता के साथ सभी को मना सकता है।

तथ्य यह है कि यह आसानी से और लचीले ढंग से संसाधित किया जा सकता है रसोई में इतने सारे फायदे के साथ बिना कहे चला जाता है। हम आपको जायफल के कद्दू के बारे में विस्तार से बताएंगे।

जायफल स्क्वैश क्या है?

बटरनट स्क्वैश की तरह, जायफल कद्दू भी बटरनट स्क्वैश में से एक है। यह भी कद्दू के बीच उनका निकटतम रिश्तेदार है। स्क्वैश का नाम उसके मांस की सुखद मसालेदार खुशबू के लिए है, जो कि रंग में पीले से नारंगी-लाल तक भिन्न होता है। बदले में, वह लोकप्रिय होक्काइडो कद्दू के समान है। विशेषता भी इसका गोल, रिब्ड रूप है, जो इसे लगभग चित्रित करता है।

जायफल स्क्वैश का स्वाद कैसा लगता है?

स्वाद के लिए, जायफल कद्दू एक बहुत फल के गूदे से आश्वस्त होता है, जो थोड़ा खट्टा हो जाता है। उस बढ़िया जायफल नोट में जोड़ें जिसने इसे अपना नाम दिया।

आप नाम देने वाले स्वाद को और अधिक गुदगुदी कर सकते हैं, यदि आप अतिरिक्त रूप से कद्दू के पकवान पर ताजा कसा हुआ जायफल देते हैं। तदनुसार, अदरक या मिर्च सही साथी हैं। यह पहले से ही विदेशी व्यंजनों के लिए चिल्ला रहा है।

हल्के मांस को कच्चा भी खाया जा सकता है, फिर सलाद में, उदाहरण के लिए, लेकिन डेसर्ट की तैयारी के लिए, बेकिंग के लिए और कद्दू की चटनी तैयार करने के लिए और कद्दू के सूप के लिए भी बहुत अच्छी तरह से अनुकूल है।

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आप एक पके हुए जायफल कद्दू को कैसे पहचानते हैं?

जायफल स्क्वैश में अन्य कद्दू की किस्मों की तुलना में नरम खोल और कम बीज होते हैं। लाभ: कम अपशिष्ट, अधिक स्वादिष्ट लुगदी! यदि यह अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है तो इसका सबसे अच्छा स्वाद है यह खोल के रंग से अच्छी तरह से पहचाना जा सकता है। पकने की प्रक्रिया के दौरान, रंग एक अमीर गहरे हरे रंग से नारंगी या बेज टोन में बदल जाता है।

इसके अलावा, दस्तक परीक्षण मदद कर सकता है: यदि आप खोल के खिलाफ अपने पोर से दस्तक देते हैं, तो आपको एक खोखला शोर सुनना चाहिए। फिर परिपक्वता की डिग्री इष्टतम है। जैसे ही कद्दू नॉक टेस्ट में सुस्त लगता है, यह खराब होना शुरू हो जाता है। फिर आपको इसका ध्यानपूर्वक आनंद लेना चाहिए।

क्या आपको जायफल स्क्वैश को छीलना है?

हालांकि इस कद्दू का खोल अन्य किस्मों की तुलना में काफी पतला है, फिर भी इसे कद्दू को छीलने की सिफारिश की जाती है। तैयारी करने से पहले, मांस से पतली त्वचा को काट लें और कुछ बीज हटा दें। फिर मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।

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आप एक खाद्य प्रोसेसर या एक grater के साथ कद्दू को भी बारीक कर सकते हैं और फिर इसे कद्दू के सूप में संसाधित कर सकते हैं या सलाद के ऊपर गूदा छिड़क सकते हैं। या कुछ नया करने की कोशिश करें और आलू के साथ नरम उबले हुए मांस को मैश करें।

जायफल कद्दू के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों

कद्दू का सूप चेस्टनट के साथ

शरद ऋतु में, कद्दू का सूप कुछ भी नहीं पीता है। और यह हमेशा होक्काइडो के साथ तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। इस प्रकार में, अखरोट के दाने की सुगंध, जायफल लौकी की थोड़ी विदेशी बारीकियों के साथ एकजुट होती है। नुस्खा: कद्दू का सूप छाती के साथ

पके हुए जायफल कद्दू

यह नुस्खा इतना आसान है, यह लगभग अपने आप ही चला जाता है! कद्दू का मांस बस अनुभवी है - और बाकी काम आपके ओवन द्वारा किया जाता है। 45 मिनट के बाद, एक स्वादिष्ट शरद ऋतु पकवान मेज पर है। नुस्खा: पके हुए कद्दू

ली लिनस्टर के बाद कद्दू रैवियोली

"मैं हमेशा हैलोवीन के दिनों का इंतजार कर रहा हूं, सभी के अधिकांश कद्दू के सिर के लिए - ओह, वास्तव में केवल कद्दू के मांस के लिए, अगर यह मेरे बर्तन में बदबू आ रही है!", शीर्ष शेफ ली लिनस्टर लिखते हैं और जायफल स्क्वैश के साथ अपने कद्दू रवे की सिफारिश करते हैं, जो वह साथ देता है। सेज बटर परोसा। नुस्खा: कद्दू रैवियोली

मीठा और खट्टा अचार कद्दू

मीठे-खट्टे अचार छह महीने तक जायफल स्क्वैश रखते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार, इसका स्वाद ब्रेड या फ्राइड मीट के साथ बहुत अच्छा लगता है। नुस्खा: मीठा और खट्टा मसालेदार कद्दू

कद्दू की चटनी के साथ सेवई गोभी रौल्डेड

शाकाहारी रॉलड्स सेवई गोभी, साग, नट और सुल्ताना से तैयार किए जाते हैं और फिर जायफल और लौकी की चटनी से बने कद्दू की चटनी के साथ परोसा जाता है। रेसिपी: कद्दू की चटनी के साथ सेवई गोभी की सब्जी

भंडारण करते समय आपको क्या विचार करना है?

जायफल बहुत बड़ा और भारी हो सकता है। 40 किलोग्राम तक तराजू पर व्यक्तिगत प्रतियां ला सकते हैं। सुपरमार्केट में आप उन्हें प्राप्त करते हैं इसलिए आमतौर पर खुले और भागों में पैक किए जाते हैं। यदि आप शरद ऋतु में बाजार में टहलते हैं, तो आप एक शानदार नमूना घर ले सकते हैं। फिर यह स्टॉक में पकाने के लिए समझ में आता है। कद्दू का सूप, कुक कद्दू जाम, सेंकना कद्दू पाई और उबाल कद्दू के कुछ सर्विंग्स को फ्रीज करना सबसे अच्छा है। फिर आप अपने कद्दू के कुछ लंबे समय के लिए किया है।

लेकिन यह भी पूरे मस्कटकुर्बियों पर लंबे समय तक रहता है अगर आप इसे ठंडा और सूखा स्टोर करते हैं। तहखाने और पेंट्री में, यह आसानी से आधे साल तक जीवित रहता है। कटा हुआ कद्दू 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रहेगा यदि आप इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं। या आप मांस को डाइस करते हैं, इसे 1-2 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डाल दें, मांस को ठंडा, सूखा और फ्रीज करें। फिर आपने कटा हुआ जायफल कद्दू हमेशा हाथ में लिया है, अगर आपको अचानक कद्दू के साथ व्यंजनों की आवश्यकता महसूस होती है।