अक्सर चाय कड़वी क्यों होती है?
जब चाय कड़वी लगती है तो ऐसा क्यों होता है?
रेनर श्मिट: यह पकने के समय के कारण हो सकता है: काली चाय 3 मिनट से अधिक समय तक नहीं रहनी चाहिए। सस्ती, नहीं तो उच्च ग्रेड हरी चाय संभव हो तो 2 मिनट से अधिक नहीं खींचनी चाहिए। इसके अलावा महत्वपूर्ण तैयारी है: खाना पकाने के बाद पानी को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर चाय में कड़वापन नहीं होता है और सामग्री को संरक्षित किया जाता है।
और अगर वह मदद नहीं करता है?
फिर टैनिन दोषी हो सकते हैं, जिनके पास एक कसैले (कसैले) प्रभाव हैं - एक जानता है कि रेड वाइन से भी। पृष्ठभूमि: दुर्भाग्य से, तैयार पेय उद्योग की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, चाय को कई वर्षों से अलग-अलग रूप से किण्वित किया गया है, विशेष रूप से जापान में। यह दार्जिलिंग चाय को भी प्रभावित करता है, जो दुनिया की सबसे बेहतरीन चाय में से एक हैं।
या चाय बस खरीदा है?
वह हो सकता है। पैकेजिंग "पॉट के लिए प्रति कप प्लस एक" एक हीपिंग चम्मच को अनदेखा किया जाना चाहिए। आधा पर्याप्त है। और हरी चाय के साथ आमतौर पर प्रति कप 8 से 12 पत्तियां (अधिकतम एक स्तर पर) होती हैं, यह बहुत उत्पादक है।
फिर भी, हरी चाय अक्सर कड़वा स्वाद ...
अच्छा चाय ऐसा नहीं है। कड़वी चाय उन चीनी और जापानी को कभी नहीं पिलाएगी, जिन्हें 5,000 साल का चाय का अनुभव है। इसलिए, वे इतनी उच्च श्रेणी की किस्मों का निर्यात नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए गनपाउडर, चुन मी, सरल सेन्चस और ब्रोकेन या औफगूसब्यूटेल जैसे siftings।
तो क्या कीमत मायने रखती है?
हां। एक अच्छी ग्रीन टी की कीमत कम से कम 8 यूरो प्रति 100 ग्राम होती है। चाय की दुकान में खरीदना सबसे अच्छा है।
गारंटी नहीं कड़वा: 5 चाय ऑर्डर करने के लिए - विशेष रूप से ChroniquesDuVasteMonde पाठकों के लिए
- शीर्ष बेहतर फैंसी बेहतरीन फॉर्मोसा ओलोंग - अर्द्ध-किण्वित चाय जो पकने के 10 मिनट बाद भी शानदार स्वाद लेती है
- चीन जेड पाई म्यू टैन इलाइट k.b.A. - सफेद वेलनेस चाय
- चीन जेड जैस्मीन ड्रैगन मोती - हरी चमेली चाय मोती के लिए लुढ़का, अच्छी तरह से dosed किया जा सकता है
- चीन पाई लो चुन के.बी.ए. - हरी चाय, चीन की सबसे प्रसिद्ध चाय में से एक है - प्रकाश, पुष्प, फल सुगंधित
- सीलोन हाईग्रोन ऑरेंज पीको - काली, नाजुक चाय, शाम के लिए आदर्श
रेनर श्मिट से चयनित चाय के तीन।
© थॉमस नेकरमैन
आप निम्न मात्राओं को ऑर्डर कर सकते हैं: 27 यूरो के लिए 5 x 50 ग्राम (31.20 यूरो के बजाय) या 48 यूरो के लिए 5 x 100 ग्राम (52.25 यूरो के बजाय)। डिलीवरी जर्मनी के भीतर मुफ्त में है। अन्य यूरोपीय देशों के लिए एक डिलीवरी के लिए पोर्टो आता है।
अपने आदेश को "ChroniquesDuVasteMonde - the Mild" कीवर्ड के साथ info@teeverkostungen.com पर भेजें। Hanse Teehandel GmbH के तहत अधिक जानकारी।
